SEGUNDO CONCURSO DE COLOMBIA-ORIGINAL | CREA TU AREPA ORIGINAL | "Arepa de Auyama" Por @monika33

monika33 (52)Parcerain Colombia-Original • 3 years ago

Hola queridos amigos de esta hermosa comunidad @colombia-original, en el dia de hoy decidí participar en el Segundo Concurso "Crea tu Arepa Original " un saludo especial a @nahela y @josevas217 y felicitaciones por esta magnifica idea.

Pues bien cuando vi el concurso me emocioné y dije: - voy a participar!!, ya había pensado en como iba hacer la Arepa pero me faltaba el relleno. Como esta semana es de flexibilización aquí en Venezuela y debo trabajar, no tenía otra opción que hacerla con lo que tenia a la mano. Así que aquí les presento mi receta original

"Arepa a base de Auyama, rellena con tortilla de chorizo colombiano ahumado".

INGREDIENTES PARA LA MASA

(4 PERSONAS)

1 Taza de harina de maíz.
1/2 kilo de auyama
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

PASO 1

Pelar y picar la auyama, se coloca en una olla con agua suficiente, y cocinarla con un poco de sal hasta que este blanda, dejar enfriar y hacer un puré.

PASO 2

Agregar poco a poco la harina, la mantequilla, el azucar y amasar, agregar un 1/4 de agua en caso de ser necesario.

Paso 3

Armar las arepas y llevarlas al budare a fuego medio hasta que se asen por ambos lados.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

1/4 de Chorizo
2 Huevos
2 Cucharadas de aceite
Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Rallar el chorizo por el lado grande del rallo, batir los huevos, agregarle sal y mezclar con el chorizo. Se coloca un sartén con dos cucharadas de aceite y se lleva al fuego hasta que este lista la tortilla.

Esta arepa de auyama queda extremadamente suave, y super deliciosa. No dejen de probarla. A mi familia le encanta. Se las puedo recomendar con toda franqueza!. Y Buen Provecho!!!