한국어 게 스튜 Kkotgetang

이 스튜 이상적으로 한국어 kkotge라는 신선한, 살아있는 게로 만든,하지만 당신은 (종종 한국어 식료품 점에서 판매) 냉동 kkotge 그것을 또한 할 수 있습니다, 또는 사용 가능한 로컬 게를 사용해보십시오. Kkotge는 "꽃 게"로 번역 될 수 있으며, ZE 고기를 많이 가지고 있고 껍질이 매우 부드러운 때문에이이 요리 이상적인 게 있습니다. 우리가 kkotgetang 먹을 때, 우리는 부드럽고 달콤한 고기를 얻기 위해 우리의 치아의 껍질을 분쇄, 그래서 kkotge의 유연해진 쉘은 완벽합니다. 로컬 게로이 조리법을 시도 할 경우, 당신은 먹을 때 치아가 손상되지 않도록주의!

u는 집에서 게를 청소하거나 당신을 위해 청소하기 생선 장수를 요청하는 방법을 배우고 싶다면 조리법으로, 내 ganjang-등급을 확인하십시오. 뉴욕에서 나는 신선한 라이브 kkotge을 찾을 수없는, 그래서 나는 당신과 함께 그들을 한국 식료품 점에서 동결하고, ZE 꽤 좋은!

성분

1 파운드 또는 청소 한국어 꽃 덩어리로 절단 (냉동 또는 신선한) 게 (또는 현지 크랩 대체)
7 개 큰 말린 멸치, 용기가 제거
한국어 무 (무 무 또는) 벗겨 5온스는, 얇게 썬
슬라이스 4온스 또는 호박,
슬라이스 1 개 파,
다진 1 개 녹색 칠리 고추,
1 개 레드 칠리 고추 (선택 사항), 다진
4 개 다진 마늘, 다진
슬라이스 1 개 작은 양파 (4 온스)
2 큰술 한국어 된장 (된장)
1 큰술 고추 한국 (고추장)를 붙여
1 티스푼 2 고추 플레이크 (옵션)
몇 국화 녹색 (또는 바질 잎 대체)

오시는 길

총 조리 시간 35-40분

냉동 게를 사용하는 경우

몇 시간을 위해 냉장고에있는 게를 산사 나무의 열매.

를 꺼내. 다리 오프 팁을 잘라 한입 크기의 조각으로 게를 잘라.
차가운 물과 변형에 씻어.

함께 유지하는 가방이나 차 스트레이너에 멸치를 넣어. 3.5 컵의 물을 냄비에 추가합니다. 무, 된장과 고추장을 추가합니다. 중불로 20 분 동안 끓인다.

멸치를 제거합니다.

양파, 호박, 파, 마늘, 녹색 칠리 고추와 게를 추가합니다. 커버와 게 잘 요리와 무 반투명 보이는 때까지 매체 높은 열을 통해 또 다른 15 분 요리.

근원 maangchi

스푼으로 스튜를 저어. 당신이 그것을 원하는 경우 추가 1 작은 술, 고추 플레이크를 추가합니다.

고명으로 국화 녹색과 빨강 칠리 고추를 추가합니다. 열에서 제거하고 쌀과 몇 가지 더 반찬 뜨거운 제공합니다.