Hobby is cooking- Memasak Kuah Pliek Eungkot Krup

molida (66)Member | club75in STEEM FOR INDONESIA • 3 months ago

Putih Bergaya Minimalis Photo Collage Galeri Musim Panas Ceria_20240327_192105_0000.png

_{diedit di canva:by me}

_{السلام عليكم Sahabat steemitku!

Bagaimana kabar kalian hari ini?

Saya harap kita semua dalam keadaan yang sehat dan juga bahagia.

Serta tidak lupa untuk bersyukur atas segala limpahan rahmatNya..

Salam rindu dari saya @molida untuk steemian semua.}

Bagaimana perjalanan puasanya steemian semua? Tetap terjaga puasanya bukan, harus dong ya!!! Lalu bagaimana dengan aktifitas sehari-hari kalian adakah terhambat! Kalau saya sih gak ada bedanya,,, semuanya tetap berjalan seperti biasanya,, malahan aktifitas lebih teratur.

Berbicara tentang aktifitas, di moment puasa ini saya lebih banyak punya waktu untuk diri sendiri dalam melakukan hobi saya, dari mulai membaca, menulis, bercerita dengan anak-anak saya serta memasak berbagai masakan bahkan cemilan.....

Apalagi bila moment puasa begini tentu setelah berpuasa seharian inginnya berbuka dengan menu-menu yang lezat, minuman yang segar dan cemilan yang menggiurkan..

_{Eungkot Krup hasil tangkapan ayahku}

Berbicara tentang hidangan lezat, kali ini saya akan membuat hidangan yang lezat masih dengan jenis ikan air tawar, bila kemaren bahan utama ikan gabus, maka hari ini bahan utamanya eungkot krup (ikan betok/betik), pada kenalkan dengan ikan jenis ini...!!!

Ikan yang kaya akan kandungan protein ini cukup digemari oleh masyarakat lantaran dagingnya yang lembut serta lezat dibuat hidangan apasaja.

Hari ini mari kita coba memasak ikan betok ini dengan resep hidangan kuah khas Aceh yaitu Kuah Pliek.
Untuk cara pengolahanya akan saya jabarkan dibawah ini;

mula-mula bersihkan dulu ikannya lalu marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sejenak hingga bumbunya meresap.
buatlah parutan kelapa untuk diambil santannya.

Racikkan bumbu halusnya dengan bahan bahan berikut;
- bawang merah
- bawang putih
- cabai rawit
- lada
- ketumbar
- jahe
- kunyit
- pliek

_{bahan untuk bumbu halus}

sediakan juga serai,daun jeruk dan irisan cabe hijau untuk kelengkapan resepnya,,,

Proses memasak

Pertama-tama siapkan kuali lalu isi dengan dengan ikan yang sudah dimarinasi.
Kemudian masukkan juga serai dan daun jeruknya.

Selanjutnya giling bumbu sampai halus kemudian masukkan kedalam kuali.
Giling juga pliek kemudian masukkan kedalam santan,lalu saring santan yang sudah bercampur dengan plik kedalam kuali yang sudah terisi ikan.

_{santan yang sudah bercampur dengan pliek}

Kemudian masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk supaya santannya tidak pecah, terakhir tambahkan garam sesuai selera.

Kuah plieknya akan matang saat daging ikannya sudah empuk serta kuahnya sedikit menyusut menjadi kental.
Bila sudah seperti itu maka matikan kompornya.
Kuah pliek Eungkot krup siap dihidangkan untuk menu berbuka puasa hari ini.

Sekilas tampilan menu berbuka puasa keluarga saya hari ini, ada kuah pliek sebagai menu utamanya, kemudian ada nutrijel coklat dan batagor untuk cemilannya, serta cendol dan air timun sirup untuk minumannya... So yummii....🤤🤤😇😇