Mollejitas de pollo en su salsa

Saludos amigos de Steemfood, espero que este sea un día lleno de bendiciones para todos!
En esta oportunidad les quiero compartir la receta de mollejitas en salsa que me enseñó mi madre. Espero que se animen a prepararlas, ya que son mollejuamente SABROSAS. Sin más, ahora les doy la lista de los ingredientes y el paso a paso para prepararlas.

Ingredientes:

• 1 Kg de mollejas de pollo
• 1 cebolla grande
• 1 tallo de cebollín
• 1/2 tallo de ajoporro
• 3 ajíes
• 1/2 pimentón
• 5 dientes de ajo
• 1 tomate
• 2 ramitos de perejil
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• Pimienta negra, orégano y sal al gusto
• Salsa inglesa con vino tinto (2 cucharadas grandes aproximadamente)
• Aceite

Manos a la obra
Paso #1
Colocar un caldero con aceite a fuego medio, luego agregar las mollejitas previamente lavadas, cortadas y salpimentadas.

Paso #2
A los 5 minutos aproximadamente, añadimos la cebolla, ajo, cebollin y el ajoporro.

Paso #3
A los 8 minutos aproximadamente, incorporamos el pimentón y los ajíes.

Paso #4
Luego se le incorpora el tomate, orégano, pasta de tomate, mostaza y las 3 cucharadas de salsa inglesa con vino tinto.

Paso #5
Removemos y rectificamos el punto de sal. Dejamos cocinar por 30 minutos aproximadamente hasta que estén blanditas.

BUEN PROVECHO.