আজকে আমি এই পোস্টের মাধ্যমে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির ৩৩তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমরা সবাই জানি যে, এবারের প্রতিযোগিতা হচ্ছে ইউনিক চপ রেসিপি নিয়ে। গতকালকে এই প্রতিযোগিতার এনাউন্সমেন্ট এর পর থেকে ভাবছি কিভাবে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা যায়। আমি যখন বাহিরে ছিলাম তখন আমি এনাউন্সমেন্টটি দেখেছিলাম। বাহিরে থাকা অবস্থায় আমি ভেবে রেখেছিলাম ইউনিক চপ রেসিপি প্রতিযোগিতায় আমাকে অবশ্যই অংশগ্রহণ করতে হবে। কারণ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে না পারলে নিজের মধ্যে একটা খারাপ লাগা কাজ করে। তাই আমি ভাবলাম যে এবারের প্রতিযোগিতায় আমি তেলাপিয়া মাছের চপ রেসিপি শেয়ার করবো। আর সেজন্য আমি গতকালকে সন্ধ্যার আগে বাসায় চলে এসেছিলাম।

---

---

আমি বাসায় ফেরার আগে তেলাপিয়া মাছ, বেসন এবং আরও প্রয়োজনীয় অনেক কিছু কিনে বাসায় ফিরেছিলাম। তবে ব্রেড ক্রাম্ব আনতে ভুলে গিয়েছিলাম,তাই টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নিয়েছিলাম। যাইহোক রেসিপিটা তৈরি করতে আমার ২ ঘন্টার বেশি সময় লেগেছিল। কিন্তু মাছের চপ তৈরি করার পর সবাই খেয়ে এতো প্রশংসা করেছিল,নিমিষেই সেই কষ্ট দূর হয়ে গিয়েছিল। আমিও খেয়ে দেখেছিলাম অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। মাছের চপ মোট ৮ পিস হয়েছিল। আমি,আমার স্ত্রী, আব্বু-আম্মু এবং আমার ফুপি আমরা সবাই খেয়েছিলাম। রেসিপিটা তৈরি করতে আমার স্ত্রী আমাকে হেল্প করেছিল। সে আমাকে অনেক কিছু রেডি করে দিয়েছিল। কিন্তু চপ রেসিপির সম্পূর্ণ আইডিয়া আমার ছিল এবং রান্নাও আমিই করেছিলাম। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে আমি তেলাপিয়া মাছের টুকরো দুটো সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর মাছের কাঁটাগুলো ফেলে আলাদা একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম।

🍲🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲🍲

তারপর আমি কয়েকটি টোস্ট বিস্কুট গুঁড়া করে নিলাম।

🍲🍲তৃতীয় ধাপ🍲🍲

প্রথমে চুলার উপর একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিলাম। ফ্রাই প্যান একটু গরম হওয়ার পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, আদা কুঁচি ও রসুন কুঁচি দিয়ে দিলাম।

🍲🍲চতুর্থ ধাপ🍲🍲

সবকিছু একসাথে অল্প কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম এবং এরপর পরিমাণ মতো ধনিয়ার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

🍲🍲পঞ্চম ধাপ🍲🍲

সবগুলো মসলা একসাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেওয়ার পর, কাটা ফেলে রাখা তেলাপিয়া মাছ দিয়ে দিলাম।

🍲🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲🍲

মসলা গুলোর সাথে তেলাপিয়া মাছ খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলাম।

🍲🍲সপ্তম ধাপ🍲🍲

তারপর সিদ্ধ আলুর ম্যাশড দিয়ে দিলাম।

🍲🍲অষ্টম ধাপ🍲🍲

এরপর আলুর ম্যাশড সবকিছুর সাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিলাম।

🍲🍲নবম ধাপ🍲🍲

এরপর ধনিয়া পাতা এবং জিরার গুঁড়া দিয়ে দিলাম।

🍲🍲দশম ধাপ🍲🍲

ভালো করে নেড়ে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিলাম এবং হালকা শক্তি প্রয়োগ করলাম সবকিছু মিহি করার জন্য।

🍲🍲একাদশ ধাপ🍲🍲

তারপর বাটিতে উঠিয়ে রাখলাম।

🍲🍲দ্বাদশ ধাপ🍲🍲

এরপর হাতে নিয়ে গোল গোল করে চপ বানিয়ে নিলাম।

🍲🍲ত্রয়োদশ ধাপ🍲🍲

আলাদা একটি বাটিতে বেসনের সাথে পরিমাণ মতো পানি ও লবণ মিশিয়ে নিলাম। তারপর একটি একটি করে চপ গুলোকে প্রথমে টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ার সাথে মাখিয়ে, এরপর বেসনের মধ্যে ডুবিয়ে, তারপর আবারও টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ার সাথে মাখিয়ে নিলাম।

🍲🍲চতুর্দশ ধাপ🍲🍲

তারপর একটি ফ্রাইপ্যানে তেল ঢেলে দিলাম এবং তেল গরম হওয়ার পর চারটি চপ দিয়ে দিলাম। এরপর উল্টিয়ে দুই পাশ ভালো ভাবে ভেজে নিব।

🍲🍲পঞ্চদশ ধাপ🍲🍲

ভালো করে ভেজে সবগুলো চপ আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম। আর এভাবেই তেলাপিয়া মাছের চপ তৈরি করে ফেললাম।

🍲🍲পরিবেশনা🍲🍲

তারপর সালাদ এবং টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম।