রেসিপি পোস্ট || 🍲মটরশুঁটি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি🍲
আসসালামু আলাইকুম,
আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা ,আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি সবাই খুব ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে খুব ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। চিকেন বিরিয়ানি আমার ভীষণ পছন্দ। এই রেসিপিটা দক্ষিণ কোরিয়াতে থাকতে প্রায়ই তৈরি করতাম। প্রথমে গ্যাসের চুলায় চিকেন মোটামুটি রান্না করে, তারপর কুকারে মাংসগুলো কিছুক্ষণ নেড়ে, পোলার চাল দিয়ে কুকারে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটা তৈরি করেছি। মটরশুঁটি দিয়েছিলাম বলে রেসিপির স্বাদ আরও বেড়ে গিয়েছিল। তাছাড়া রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম। কারণ ঝাল আমার খুব পছন্দ। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।
মটরশুঁটি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কক মুরগির মাংস | ৮০০ গ্রাম |
| পোলার চাল | ১ কেজি |
| মটরশুঁটি | ১০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ | ৬/৭ টা |
| কাঁচামরিচ | ৫/৬ টা |
| তরল দুধ | পরিমাণ মতো |
| টমেটো সস | পরিমাণ মতো |
| টক দই | পরিমাণ মতো |
| বিরিয়ানির গুঁড়া মসলা | পরিমাণ মতো |
| মিক্সড মসলা গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মুরগির মসলা গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| মরিচের গুঁড়া | পরিমাণ মতো |
| আদা রসুন বাটা | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রণালী নিম্নরূপঃ
🍲প্রথম ধাপ🍲
প্রথমে কেটে রাখা মুরগির মাংসের সাথে, বাড়িতে তৈরি করা টক দই ভালোভাবে মাখিয়ে ১০/১৫ মিনিট রেখে দিলাম।
🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲
তারপর একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।
🍲তৃতীয় ধাপ🍲
পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো মুরগির গুঁড়া মসলা, মিক্সড গুঁড়া মসলা, টমেটো সস,আদা রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো হালকা পানি দিয়ে।
🍲চতুর্থ ধাপ🍲
মসলা কিছুক্ষণ কষিয়ে বিরিয়ানির গুঁড়া মসলা দিয়ে দিলাম। তারপর সবগুলো মসলা আবারও কষিয়ে নিবো।
🍲পঞ্চম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে মটরশুঁটি,মরিচের গুঁড়া এবং তরল দুধ অ্যাড করে নিলাম। তারপর ভালোভাবে নেড়ে নিবো।
🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲
তারপর ৪/৫ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে, মুরগির মাংস মোটামুটি রান্না করে নিলাম।
🍲সপ্তম ধাপ🍲
এই পর্যায়ে মোটামুটি রান্না করা মুরগির মাংস গুলো ঢেলে দিলাম কুকারে। তারপর কাঁচামরিচ এবং পোলার চাল গুলো দিয়ে,অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিচ্ছি কিছুক্ষণ।
🍲অষ্টম ধাপ🍲
তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে কুকারের সুইচ অন করে দিলাম।
🍲নবম ধাপ🍲
১০/১২ মিনিট পর কুকারের সুইচ উঠে গেলো। দেখলাম যে বিরিয়ানি রান্না হয়ে গিয়েছে।
🍲পরিবেশন🍲
তারপর একটি পাত্রে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করলাম। খেতে এককথায় দুর্দান্ত লেগেছিল।
পোস্টের বিবরণ
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @mohinahmed |
| ডিভাইস | Samsung Galaxy Note 20 Ultra 5g |
| তারিখ | ২৪.২.২০২৪ |
| লোকেশন | নারায়ণগঞ্জ,ঢাকা,বাংলাদেশ |
বন্ধুরা আজকে এই পর্যন্তই। আপনাদের কাছে পোস্টটি কেমন লাগলো, তা কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না। আবারো ইনশাআল্লাহ দেখা হবে অন্য কোনো পোস্টে। সেই পর্যন্ত ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পরিচয়
🥀🌹আমি মহিন আহমেদ। আমি ঢাকা বিভাগের নারায়ণগঞ্জ জেলায় বসবাস করি এবং আমি বিবাহিত। আমি এইচএসসি/ইন্টারমিডিয়েট পাশ করার পর, অনার্সে অধ্যয়নরত অবস্থায় দক্ষিণ কোরিয়াতে চলে গিয়েছিলাম। তারপর অনার্স কমপ্লিট করার সুযোগ হয়নি। আমি দক্ষিণ কোরিয়াতে দীর্ঘদিন ছিলাম এবং বর্তমানে বাংলাদেশে রেন্ট-এ- কার ব্যবসায় নিয়োজিত আছি। আমি ভ্রমণ করতে এবং গান গাইতে খুব পছন্দ করি। তাছাড়া ফটোগ্রাফি এবং আর্ট করতেও ভীষণ পছন্দ করি। আমি স্টিমিটকে খুব ভালোবাসি এবং লাইফটাইম স্টিমিটে কাজ করতে চাই। সর্বোপরি আমি সবসময় আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আন্তরিকতার সহিত কাজ করতে ইচ্ছুক।🥀🌹
মটরশুটি আমার বেশ ফেভারিট। আর আপনি আজকে আমাদের মাঝে যে দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই এমন রেসিপি দেখলে চোখ সামলানো বড় কঠিন। খুবই ভালো লেগেছে আপনার রেসিপি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখি আর বেশি ভালো লেগেছে এই জন্য যে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত রান্নার কার্যক্রম তুলে ধরেছেন দেখে।
আপনার মতো আমারও মটরশুঁটি ভীষণ প্রিয়। যেকোনো রেসিপিতে মটরশুঁটি দিলে, রেসিপির স্বাদ অনেকাংশে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন প্রশংসনীয় মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাই।
X-promotion
আমার সব থেকে প্রিয় একটি খাবার হলো বিরিয়ানি। সেটা যেভাবেই তৈরী করা হোক না কেন। আজকে আপনাকে দেখলাম মটরশুঁটি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। বিরিয়ানি খাওয়ার সময় মটরশুঁটি গুলো কামড়ে পড়লে দারুন স্বাদ লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
একেবারে মনের কথা বলেছেন ভাই। বিরিয়ানি খাওয়ার সময় যখন মটরশুঁটির কামড় লেগেছিল, তখন আসলেই খুব ভালো লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এতো চমৎকার মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
সত্যি বলতে এই প্রথমবার মটরশুটি দিয়ে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি দেখতে পারলাম সেটাও আপনার পোষ্টের মাধ্যমে। চিকেন বিরিয়ানি খাওয়া হয়েছে অনেকবার তবে আপনার মত করে এরকম ভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি দেখে আমার কাছে অনেক বেশি ইউনিক মনে হয়েছে,শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
রেসিপিটা দেখে আপনার কাছে বেশ ইউনিক লেগেছে, এটা জেনে ভীষণ অনুপ্রাণিত হলাম ভাই। যাইহোক গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
মটরশুঁটি চিকেন বিরিয়ানি কখনো খাইনি। তবে আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। অবশ্যই খুব শিগগিরই বাসায় তৈরি করবো। রেসিপি পরিবেশন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে ভীষণ মজা হয়েছিলো। এধরনের খাবার তৈরি করলে দাওয়াত দিয়েন ভাইয়া। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ভালো থাকবেন।
দাওয়াত রইলো ভাই, যেকোনো সময় চলে আসবেন। আসলেই রান্না করে খাওয়াবো ইনশাআল্লাহ। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এমন অনুপ্রেরণামূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাই।
আহ বিরিয়ানির কথা শুনলে যেন জিভে পানি চলে আসে। তারপর আবার মটরশুটি দিয়ে রান্না নিচে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ ভাই মটরশুঁটি দিয়েছি বলে রেসিপিটা খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে অনুপ্রাণিত করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন মটরশুঁটি দিয়ে মজাদার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে আমার কাছে বেশ সুস্বাদু হবে। এমনিতে বিরিয়ানি খেতে যে কোন মানুষের কাছে বেশ ভালো লাগে। তবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি গুলো দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ লোভনীয় ছিল। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর পদ্ধতিতে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ ভাই রেসিপিটা খেতে দারুণ লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা দেখে এভাবে সাপোর্ট করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
বিরিয়ানি অনেক মজার একটি খাবার বিশেষ করে বাচ্চাদের। চিকেন বিরিয়ানি অনেক খেয়েছি বা তৈরি করেছি। তবে মটরশুটি দিয়ে খাওয়া বা তৈরি করা হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে শিখে নিলাম একদিন অবশ্যই তৈরি করব।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মটরশুঁটি দিয়ে চিকেন বিরিয়ানি তৈরি করে অবশ্যই খেয়ে দেখবেন আপু। যাইহোক এতো চমৎকার মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনি খুব সুন্দর লোভনীয় একটা রেসিপি করেছেন। চিকেন বিরিয়ানি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। তবে খুব সুন্দর করে মটরগুটি দিয়ে চমৎকার চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি করেছেন। যদিও এই রেসিপিটি আপনি কোরিয়া থাকতে বানিয়ে খেয়েছেন। রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে তোকে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ ভাই কোরিয়াতে থাকা অবস্থায় এই রেসিপিটা প্রায়ই তৈরি করে খেতাম। এই রেসিপিটা খেতে আসলেই দারুণ লাগে। যাইহোক রেসিপিটা দেখে সুন্দর ও সাবলীল ভাষায় মন্তব্য করার জন্য আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।