টক মিষ্টি বরই আচার রেসিপি ।
আজ - ১১ই চৈত্র |১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বসন্তকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- খেজুরের গুড় ।
- শুকনা বরই ।
- পাঁচফোড়ন ।
- সরিষার তেল।
- শুকনো মরিচ।
- তেজপাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে শুকনো বরই নিয়ে নিব ৫০০ গ্রামের মতো ।এরপর বড়ই গুলোকে খুব ভালোভাবে দু-তিনবার ধুয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
এরপর বরই গুলোকে চার থেকে পাঁচ ঘন্টার মতো পানিতে ভিজিয়ে রাখবো ।
ধাপ-৩ঃ
এরপর এক চামচ এর মত পাঁচফোড়ন টেলে গুড়া করে নিব।
 |
 |
ধাপ-৪ঃ
এরপর খেজুরের গুড় গুলোকে অল্প পানি দিয়ে তরল করে নিব।
 |
 |
ধাপ-৫ঃ
এরপর ফ্রাই প্যানে এ অল্প সরিষার তেল দিয়ে দিবো। সরিষার তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে শুকনা মরিচ, তেজপাতা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিব।
 |
 |
ধাপ-৬ঃ
এরপর এরমধ্য বরইগুলো দিয়ে দিব এবং সাথে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিব।
 |
 |
ধাপ-৭ঃ
এরপর খেজুরের গুড় গুলো এর মধ্যে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিব যাতে বরই গুলো খুব ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।
 |
 |
ধাপ-৮ঃ
এরপর মাঝে মাঝে ঢাকনা উঠিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব।
ধাপ-৯ঃ
বরই গুলো যখন সিদ্ধ হয়ে আঠালো হয়ে আসবে তখন এর মধ্যে পূর্বের টেলে রাখা পাঁচফোড়নের গুড়াগুলো দিয়ে দিব ।
ধাপ-১০ঃ
ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল টক মিষ্টি স্বাদের বরই আচার।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
বরই আচার রেসিপি অনেকদিন পর দেখলাম। বেশ লোভনীয় লাগছে ভাইয়া, তবে আমাদের এলাকায় আখের গুড় দিয়ে বড়ই আচার তৈরি করা হয়। লোভনীয় বড়ই আচার রেসিপি তৈরি করার প্রণালী তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
বডরই এর আচার দেখলেই জিহ্বায় অটোমেটিক জল চলে আসে। বরইয়ের আচার রেসিপি টা দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে আর উপস্থাপন চমৎকার হয়েছে ভাই। আপনি বেশি ঠক আচার পছন্দ করেন না তাই বরই এর আচারই আপনার জন্য পারফেক্ট। সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
ভাইয়া আচারের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। আমিও টক আচার বেশি খেতে পারিনা। যদি টক মিষ্টি মিলানো থাকে তাহলে খেতে ভালো লাগে। আপনি যেভাবে বরই এর আচার তৈরি করেছেন তা দেখে এমনেতেই জিভে জল চলে আসবে। এমন বরই এর আচার খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আচার বানানোর পদ্ধতি খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এই খাবারের রেসিপিগুলো দিনের বেলা দেখা অনেক কষ্টের।তাও আবার আচার।আপনার বানানো আচার দেখে খুব লোভ লাগলো ভাইয়া। মজার রেসিপি আজ শেয়ার করেছেন। দারুন ছিল উপস্থাপনা।ধন্যবাদ ভাইয়া শেয়ার করার জন্য।
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
রোজা থাকাই অবস্থায় এ ধরনের লোভনীয় জিনিস গুলো সামনে না আনলে কি হতো না ভাই😄🫣। ছেলে হোক বা মেয়ে হোক সবার এই আচার দেখলে জিভে জল আসবেই। আপনি খুব সুন্দর করে আচার তৈরি পদ্ধতিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যেভাবে তৈরি করেছেন তাতে লোভ সামলানো বড় দায়। বরইয়ের আচার খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি আচারের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাই জীভের জলে তো আমার বাসায় বন্যা হবার উপক্রম হয়ে গেল।এখন জলদি আমার জন্য এক বয়াম কুরিয়ার করেন। ভাই ডাল, ভাতের সাথে ট্রাই করিয়েন।দেখবেন আরো বেশি মজা লাগবে। ধন্যবাদ ভাইয়া লোভনীয় আচারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি ভাই জিভে জল এনে দেওয়া রেসেপি ৷ টক জাতীয় খাবার দেখলে জিভে এমনি জল আসে ৷ আর আপনার বড়ই দিয়ে আচার রেসেপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ এই রোজার সময় এমন রেসেপি আহা দারুন ৷ ভালো লাগলো ভাই