টুনা মাছের ভর্তা রেসিপি।
আজ - ৪ঠা আষাঢ় |১৪৩০ বঙ্গাব্দ, | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
এই সুন্দর একটা ওয়েদারে আমি হাজির হয়েছে আপনাদের সাথে আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করতে। আর রেসিপিটি হচ্ছে টুনা মাছের ভর্তা। ভাতে মাছে বাঙালি আমরা। তাই মাছ বিষয়ক কৌতূহল আমাদের সব সময় সব থেকে বেশি থাকে। শুধুমাত্র মাছ রান্না করে খাওয়ার এ বিষয়টাই নয় বরং বিভিন্নভাবে মাছ খাওয়ায় নিয়ে আমরা বেশ পটু।
যেকোনো ভর্তা জাতীয় খাবার গুলোই আমার খুব প্রিয়। ভর্তা হলে আমার আর কোন কিছুই চায় না। আমার সম্পূর্ণ ভাত ভর্তা দিয়েই খেয়ে নিতে পারি।
এই টুনা মাছের ভর্তাটি সত্যিই অসম্ভব মজা খেতে আর গরম গরম ভাতের এই মাছের ভর্তার খুব ভালো লাগে খেতে। যাইহোক কথা না বাড়িয়ে চলুন একটু নামাজের ভর্তা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- টুনা মাছ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব। এরপর মাছগুলোকে লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিব।
ধাপ-২ঃ
মাছগুলো সিদ্ধ হয়ে পানি টেনে গেলে নামিয়ে নিব।
ধাপ-৩ঃ
এরপর মাছের কাঁটা বেছে নিব।
ধাপ-৪ঃ
এরপর মাছগুলোর মধ্যে হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া, লবণ দিয়ে খুব ভালোভাবে মেখে নিব।
ধাপ-৫ঃ
এরপর একটি কড়াইতে সরিষার তেল গরম করতে দিব।
 |
 |
ধাপ-৬ঃ
তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পেঁয়াজ, আদা বাটা রসুন বাটা ও কোঁচানো রসুন দিয়ে দিব। কিছুক্ষণ মসলাগুলোকে ভেজে নিব।
ধাপ-৭ঃ
এরপর মাছগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিব সাথে অল্প পানি ও দিয়ে দিব।
 |
 |
ধাপ-৮ঃ
ভালোভাবে মাছগুলোকে তেলের মধ্যে নেড়েচেড়ে নিব।
ধাপ-৯ঃ
কিছুক্ষণ তেলের মধ্যে নেড়েচেড়ে নেওয়ার পর মাছগুলোকে শুকিয়ে নিব। এরপর ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১০ঃ
বেছে ভেবেই তৈরি হয়ে গেল টুনা মাছের ভর্তা।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপনি তো দেখছি একজন ভর্তা প্রেমী মানুষ ভর্তা থাকলে আপনি পুরো ভাত সাভার করে দিতে পারেন। ভর্তা বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে বিশেষ করে গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আপনার এই টুনা মাছের ভর্তা রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং লোভনীয় ছিল। মজাদার এই মাছের ভর্তা রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে টুনা মাছের ভর্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এই মাছের নাম আমি আজকে নাম প্রথম শুনলাম। এমনিতেই যে কোন মাছ ভর্তা করে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। এত সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
আপনার মত আমিও ভর্তা খেতে খুবই পছন্দ করি। যে কোন ধরনের ভর্তা আমার খুবই প্রিয়। এই তো কিছুদিন আগে মাওয়া গিয়ে ইলিশ মাছের লেজ ভর্তা খেয়েছিলাম খুবই সুস্বাদু ছিল। আপনি আজকে টুনা মাছের দারুন ভর্তা রেসিপি করেছেন দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে ভাই।
আমাদের এদিকেও দেখছি আজকে সকাল থেকে বেশ ঠান্ডা ঠান্ডা ওয়েদার। খুব সম্ভবত বিকেলের দিকে বৃষ্টি হলেও হতে পারে। যাইহোক শুনতে অবাক লাগলেও আমি কখনো টুনা মাছের কোন রেসিপি খাইনি। আর টুনা মাছের ভর্তা রেসিপি টা আমার কাছে একদমই ইউনিক মনে হল। যদিও প্রত্যেকটা ধাপ দেখে এটা মনে হয়েছে যে তৈরি করা খুব বেশি একটা কঠিন নয়। আর দেখতেও কিন্তু অসম্ভব সুন্দর লাগছে আরিফ ভাই।
ভাতে মাছে বাঙালি আমরা একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া। টুনা মাছের ভর্তা রেসিপি আমি বেশ কয়েকবার খেয়েছি খেতে ভীষণ মজা লাগে। টুনা মাছ রান্না করে খেতেও ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার ভর্তা রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। যে কেউ দেখলে লোভ সামলাতে পারবে না।
যেকোনো ধরনের ভর্তা আমারও খুবই পছন্দের। ভর্তা খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। তবে টুনা মাছ এর আগে খাওয়া হয়নি। টুনা মাছ দিয়ে দুর্দান্ত একটি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। গরম গরম ভাতের সাথে এরকম ভর্তা হলে আমার আর কিছুই লাগবে না। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ভাইয়া চিমটি। ভর্তা হলে তো আর কথাই নাই। কেমন করে যে দু প্লেট ভাত সাবার করে ফেলি। আর তার উপর আমার প্রিয় সামদ্রিক মাছ টোনা মাছের ভর্তা। এমন ভর্তা হলে তো কথাই নাই। তা যাই হোক বেশ সুন্দর করে আমার প্রিয় মাছের ভর্তার রেসিপি শেয়ার করেছেন। বাসা চেনা থাকলে না বলেই চলে আসতাম। হি হি হি