মুরগির পাখনার ঝোল রেসিপি।
আজ- ১৭ই, চৈত্র | ১৪২৮ , বঙ্গাব্দ | বসন্তকাল | | শুক্রবার |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে মুরগির পাখনার ঝোলের রেসিপি শেয়ার করব।
বাসায় এইকয়েকদিন প্রচুর মেহমান ছিল তাই অনেক মুরগি আনা হয়েছে। আর বেশিরভাগ মুরগিগুলো দিয়ে রোস্ট এবং ফ্রাই করা হয়েছে তাই মুরগির সব পাখনা গুলো রেখে দেওয়া হয়েছে। যার কারণে অনেকগুলো মুরগির পাখনা জমে গিয়েছিল। তাই গতকাল মুরগির পাখনা রান্না করা হয়েছিল আর সে রেসিপিটা আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।
তো চলুন রেসিপিটি শুরু করে -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- আলু।
- মুরগির পাখনা।
- এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা।
 |
 |
|
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব এবং হলুদ মাখিয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পাত্রে তেল গরম করতে দিব। আমি এখানে সরিষার তেল ব্যবহার করেছি আপনারা চাইলে যে কোন তেল ব্যবহার করতে পারেন। এরপর তেল গরম হয়ে গেলে মসলাগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব। আমি এখানে জিরা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, লবণ এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা ব্যবহার করেছি।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এর পর মসলাগুলোকে ভালভাবে তেলের মধ্যে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৪ঃ
- মসলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে মুরগির পাখনা গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর মাংসগুলোকে তেলের মধ্যে ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- মাংস কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- এরপর অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে দিব যাতে মাংসগুলো পুড়ে না যায়।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর মাংস এবং আলুগুলোকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিব ভালোভাবে।
ধাপ-৯ঃ
- ভালোভাবে মাংস কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে দিব।
ধাপ-১০ঃ
- এর পর কিছুক্ষন রান্না করবো রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে নেব।
ধাপ-১১ঃ
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাই সত্যি বলতে আমার মুরগির নরম মাংসের চেয়ে পাখনার অংশ অনেক বেশি মজা লাগে। আপনার রেসিপির ঝাল ঝাল চেহারা দেখে খুব খেতে মন চাচ্ছে। কালার টা অনেক আকর্ষনীয় হয়েছে। আপনার এই রেসিপি শেয়ারের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই। ভালোবাসা অবিরাম। 💕🤘
ভাইয়া আপনার শেয়ার করা রেসিপি দারুন হয়েছে। আসলে মুরগির পাখনাগুলো যদি এভাবে আলু দিয়ে ভুনা করা হয় তাহলে খেতে দারুন লাগে। আমার মা মাঝে মাঝে এরকম ভাবে রান্না করেন। খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। আজকে আপনার তৈরি করা মজার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে যেন এই দুপুর বেলায় গরম ভাত নিয়ে বসে পড়ি আপনার তৈরি করা এই মজার রেসিপি খাওয়ার জন্য। অনেক মজাদার ও লোভনীয় রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো। 💗💗💗💗
রেসিপিটা আপনার পছন্দ হয়েছে জেনে খুবই খুশি হয়েছি।
মুরগির পাখনার ঝোল রেসিপি দারুন হয়েছে ভাইয়া। সত্যি কথা বলতে মুরগির পাখনা খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। যখন আমার বাসায় মুরগি রান্না করা হয় বা হাঁস রান্না করা হয় তখন আমার জন্য পাখনার অংশ রেখে দেওয়া হয়। আসলে ছোটবেলা থেকেই আমি এই খাবারটি খেতে অনেক পছন্দ করি। আজকে যখন আপনার এই মজার রেসিপি দেখছিলাম তখন বারবার খেতে ইচ্ছা করছিল। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
আমারও মুরগির অন্যান্য অংশ থেকে পাখনা খেতে খুবই ভালো লাগে।
ভাই চাইনিজ রেস্টুরেন্টের একটি খাবার আইটেম আছে যার নাম হচ্ছে হট উইংস। যা মুরগির ডানা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। আপনার এই রেসিপিটি দেখে আমার সেটার কথাই মনে হচ্ছে। দারুন ছিল আপনার রেসিপিটি। আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো।
ওয়াও ভাইয়া আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপিটি আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ আপনি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনার মুরগির মাংসের রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপিটি দেখেই খেতে মন চাচ্ছে। আপনি রেসিপিটি তৈরি প্রণালী অত্যন্ত সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। সুস্বাদু রেসিপি দেখেই আমার খুব খেতে ইচ্ছা করছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
মুরগির পাখনার ঝোল রেসিপি 😋
আমার খুব প্রিয় খাবারের মধ্যে এটি অন্যতম।
বেশ ঝাল আর মাখা মাখা ঝোল হলে তৃপ্তি করে খাওয়া যায় ☺️
দারুন লাগলো ভাই।
মুরগির মাংস এমনিতেই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনি মুরগির পাখনার খুব সুন্দর ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা দেখে খেতে ইচ্ছে করছে ভাইয়া। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
ধন্যবাদ আপনাকে।
মুরগির পাখনার ঝোল রেসিপি দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। খেতে ইচ্ছা করছে ভাই। আমিও শিখে নিলাম বাসায় তৈরী করবো। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
রেসিপিটি দেখে আপনি একবার ট্রাই করতে পারেন আশা করি আপনার ভালো লাগবে।
মুরগির পাখনা দিয়ে ঝোল রান্নার খুবই সুন্দর একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। মুরগির পাখনার রান্না করার ক্ষেত্রে আপনি আলু ব্যবহার করেছেন আর এই আলো দেবার কারণে সেটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল বলে আমার কাছে মনে হচ্ছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।