সহজ চিকেন পাস্তা রেসিপি।
আজ - ১৫ ই জ্যৈষ্ঠ |১৪৩২ বঙ্গাব্দ, | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
চিকেন পাস্তা এমন একটি ডিশ যা পশ্চিমা খাবারের জগতে যেমন জনপ্রিয়, তেমনি এখন আমাদের দেশেও দারুণভাবে গ্রহণযোগ্য হয়ে উঠেছে। সুস্বাদু চিজি সস, টেন্ডার চিকেন, এবং ফ্লেভারফুল মশলার সংমিশ্রণ একে পরিণত করে নিখুঁত ফিউশন খাবারে। আজ আমরা তৈরি করব দারুণ স্বাদের চিকেন ক্রিমি পাস্তা – যা আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
🧾 প্রয়োজনীয় উপকরণ:
🍗 চিকেন মেরিনেশন:
- বোণলেস মুরগির মাংস – ২০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
🍝 পাস্তার জন্য:
- পেননে/ফুসিলি পাস্তা – ২ কাপ
- পানি – ৬ কাপ
- লবণ – ১ চা চামচ
- তেল – ১ চা চামচ
🧄 সসের জন্য:
- পেঁয়াজ কুচি – ১টি (মাঝারি)
- রসুন কুচি – ১ চা চামচ
- টমেটো পিউরি – ৩ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেক্স – ১/২ চা চামচ
- হেভি ক্রিম – ১/২ কাপ (না থাকলে ফুল ফ্যাট দুধ + ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার)
- চিজ – ১/২ কাপ (মোজারেল্লা বা চেডার গ্রেট করা)
- মাখন/তেল – ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা বা পার্সলে – সামান্য (সাজানোর জন্য)
- লবণ ও গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
🍽️ ধাপে ধাপে প্রণালী:
ধাপ ১: পাস্তা সেদ্ধ করুন
- একটি পাত্রে ৬ কাপ পানি ফুটিয়ে তাতে লবণ ও তেল দিন।
- পানি ফুটলে পাস্তা দিন এবং ৮-১০ মিনিট (Al Dente পর্যন্ত) সেদ্ধ করুন।
- ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আলাদা রাখুন।
ধাপ ২: চিকেন মেরিনেট ও রান্না
- মুরগির টুকরোগুলো উপরের উপকরণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট।
- প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে চিকেন টুকরোগুলো সোনালি বাদামি করে ভেজে নিন।
- ভালোভাবে ভাজা হলে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।
ধাপ ৩: সস প্রস্তুত
- একই প্যানে সামান্য মাখন গরম করে রসুন কুচি দিন, এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টমেটো পিউরি, চিলি ফ্লেক্স, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে কষান।
- এবার হেভি ক্রিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ফুটে উঠলে চিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না ঘন সস তৈরি হয়।
ধাপ ৪: সবকিছু একত্রে মেশানো
- সসে রান্না করা চিকেন ও সেদ্ধ পাস্তা যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ৫ মিনিট ঢেকে দিন যেন সব ফ্লেভার একে অপরের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়।
- চাইলে আরেকটু চিজ ছড়িয়ে দিন ওপরে।
✅ অতিরিক্ত টিপস:
- চাইলে মাশরুম, ক্যাপসিকাম, কর্ন ইত্যাদি সবজি যোগ করে মিক্সড ভেজ পাস্তা বানানো যায়।
- হেভি ক্রিম না থাকলে, দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে ঘনত্ব আনতে পারেন।
- হালকা স্পাইসি পছন্দ করলে চিলি ফ্লেক্স ও পেপারিকাও ব্যবহার করতে পারেন।
এই সহজ এবং সুস্বাদু চিকেন পাস্তা আপনার প্রতিদিনের একঘেয়েমি ভেঙে দেবে। অতিথি আপ্যায়ন হোক বা পরিবারের রাতের খাবার—এই রেসিপি যে কারো মন জয় করবে! আর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো—রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন একই স্বাদের খাবার।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
বিকেলের নাস্তায় চিকেন পাস্তা খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। সাথে মাশরুম দিলে তো চিকেন পাস্তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। বেশ ভালো লাগলো পোস্টটি দেখে। এতো সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আরে বাহ্ আজকে দেখছি আপনি আমাদের মাঝে সহজ চিকেন পাস্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপিটি দেখেই ক্ষুধা পেয়ে গেল! চিকেন আর পাস্তার কম্বিনেশনটা অসাধারণ, বিশেষ করে ক্রিমি সসের আইডিয়াটা পছন্দ হলো।আপনার রেসিপিগুলো সবসময় প্র্যাকটিক্যাল এবং সুস্বাদু হয়, আরও শেয়ার করার অনুরোধ রইল!
ভীষণ সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি। এই রেসিপি তৈরি করার বা প্রস্তুত প্রণালী অনেক সুন্দর করে আপনি সহজ ভাবে উপস্থাপন করেছেন। চিকেন দিয়ে পাস্তা খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। এত সুন্দর সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
পাস্তা আমি বাড়িতে কখনও তৈরি করিনি। এটা আমার কাছে বেশ ঝামেলার মনে হয়। দেখে বেশ দারুণ লাগছে। চিকেন পাস্তা রেসিপি টা বেশ তৈরি করার পদ্ধতি টা দারুণ ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাই। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।