চিকেন কষা রেসিপি।
আজ - ১৬ই মাঘ, |১৪৩০ বঙ্গাব্দ, | শীতকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
কেমন আছেন সকলে? আশা করছি ভাল আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ বেশ অনেকদিন পর একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিটা আমাদের সকলেরই খুবই পরিচিত এবং নিঃসন্দেহে পছন্দেরও একটা রেসিপি। আমরা মাছে ভাতে বাঙালি হলেও চিকেন আমাদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে। চিকেন অনেক ভাবে রান্না করে খাওয়া যায় তবে চিকেন কষাটা আমার খুব বেশি পছন্দের। একটু সালাত কিংবা পাতলা করে ডালের সাথে চিকেন কষাটা খেতে দুর্দান্ত। আর এই চিকেন কষাটা তৈরি করতে ঝামেলা ও অনেকটাই কম। মাংসের সমস্ত মসলা মেখে এরপর চুলাতে বসিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যায় চিকেন কষা। যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপি বিস্তারিতভাবে শেয়ার করি-
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- তেজপাতা।
- এলাচ।
- চিকেন।
- হলুদের গুড়া।
- লবণ।
- ধনিয়া গুড়া ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে লবণ দিয়ে দিব ।
ধাপ-২ঃ
এরপর হলুদ গুড়া, মরিচের গুড়া, ধনিয়া গুড়া, আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, এলাচ, তেজপাতা এ সকল মসলা গুলো নিয়ে নিব।
ধাপ-৩ঃ
এরপর মাংসের মধ্যে সমস্ত মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব ।
ধাপ-৪ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিবো তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- পেঁয়াজগুলো কিছুটা নরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা মেখে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
এরপর মাংসগুলো তেলের মধ্যে ভালোভাবে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৭ঃ
মাংস কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৮ঃ
এরপর মাংসগুলোকে রান্না করবো।
ধাপ-৯ঃ
রান্না শেষে মাংসগুলোর যখন পানিগুলো টেনে একেবারে শুকনো হয়ে আসবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
দারুণ রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া।এটা রুটি অথবা পরোটার সাথে খেতে দারুণ লাগবে। আর গরম ভাতে ডাল এর সাথে এই চিকেন কষা একদম জমে যাবে। খুব মজার হয় এইভাবে রান্না করলে।আপনার মাধ্যমে এই রেসিপিটা দেখতে পেরে খুব ভালো লাগছে।
হ্যাঁ ভাই আপনার অনেকদিন পর রিসিপি পোস্ট শেয়ার করতে দেখলাম। আমার কাছেও চিকেন কষা রেসিপি খুবই পছন্দের। এই ধরনের রেসিপি কমবেশি সবারই পছন্দের ।আজকে দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। যেটা বাঙ্গালীদের কাছে খুবই প্রিয় খাবার। অনেক ভালো লাগলো আপনার রেসিপি তৈরি দেখে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
বাহ্! বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। চিকেন কষা আমার ভীষণ পছন্দের একটি রেসিপি। এই রেসিপিটা আগে প্রায়ই তৈরি করতাম, যদিও এই রেসিপিটা এখন তেমন একটা তৈরি করা হয় না আমার। এই রেসিপিটা তৈরি করতে ঝামেলা কম, কিন্তু খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সাথে এই রেসিপিটা খাওয়ার মজাই আলাদা। যাইহোক রেসিপিটা দেখে খুব ভালো লাগলো ভাই। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন দাদা ৷ আসলেই ডাল সবজি সাথে চিকেন কষা দিয়ে গরম গরম ভাত খেতে দুর্দান্ত লাগে ৷ আর এমনিতেও চিকেন কষার স্বাদ হয় ভীষণ মজাদার ৷ আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ বেশ মজাদার এবং লোভনীয় ভাবে চিকেন কষা করেছেন ৷ অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় হয়েছে আপনার রেসিপি দেখতে ৷
দারুন মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ধরনের ভাজা ভাজা রেসিপি দিয়ে পরোটা বা রুটি দিয়ে খেতে ভীষণ ভালো লাগে।আপনি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি শেয়ার করলেন।ধন্যবাদ জানাই আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
বাহ!আপনি তো দেখছি ঝটপট করে খুব সুস্বাদু চিকেন কষা করে ফেলেছেন।যে কোন মাংসই কষা খেতে অসম্ভব সুস্বাদু লাগে।চিকেন তো খুব প্রোটিন সম্মৃদ্ধ পুষ্টিকর একটি খাবার আর এই পুষ্টিকর মাংস কষা তো খুব চমৎকার লাগে খেতে।ধাপে ধাপে সুন্দর করে শেয়ার করেছেন রেসিপিটি। ধন্যবাদ আপনাকে।