ঝাল করে ব্রয়লার মুরগীর রান্নার রেসিপি from @moarif

in আমার বাংলা ব্লগ3 years ago

20220317_182907.jpg

হ্যালো, আসসালামু আলাইকুম। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালোই আছেন। আপনাদের দোয়া আমিও ভালো আছি।

তো বরাবরের মত আজকেও আমি আপনাদের মাঝে একটি অতি সাধারণ বা পরিচিত ও খুবই জনপ্রিয় রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করবো আর সেটা হচ্ছে একটু ঝাল করে ব্রয়লার মুরগী রান্নার রেসিপি।

তো মাংস পছন্দ করে না এমন মানুষ আজকাল খুঁজে পাওয়াটাই খুবই মুশকিল আর তা যদি মুরগীর মাংস তাহলে তো কোন কথাই নেই ঠিক তেমনি আজ আমিও আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি মুরগীর মাংসকে কিভাবে একটু ঝাল করে খাওয়া যায়।আমরা সকলেই মুরগীর মাংস পছন্দ করে থাকি এবং আমরা কম বেশ সপ্তাহে প্রায় আমাদের নিজ নিজ বাসায় রান্না করে থাকি। বিশেষ আমাদের ছোটরা এই মুরগীর মাংসের জন্য অধীর আগ্রহের সাথে বসে থাকে যে কবে বাসায় মুরগীর মাংস রান্না হবে।

আমরা সকলেই জানি যে, আজ সরকারি ছুটির দিন আমরা সকলেই আজ বাসায় অবস্থান করবো বিশেষ করে সপ্তাহের শেষে বা সরকারি ছুটির দিনে আমরা পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ বাসায় অবস্থান করে থাকি এর মাঝে আমরা সাধারণত আমাদের বাসায় ভালো মন্দ রান্না করে সবাই শেয়ার করে থাকি বা এক সাথে তা ভোজন করে থাকি।ঠিক আজ আমার ক্ষেএে সেটিই হয়েছে।তো কারওয়ান বাজার থেকে মুরগীর ক্রয় করে এনে বাসায় বলে দিলাম আজ সবাই মিলে একসাথে মুরগীর মাংস খাব।

তো চলুন এক নজরে দেখে নেই ঝাল মুরগীর মাংস রান্না করতে আমার কি কি উপাদানের প্রয়োজন হয়েছে তাঁর বিবরণ আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করব। যা নিম্মে তুলে ধরা হল।

20220317_182448.jpg

20220317_182744.jpg

IMG-20220317-WA0018.jpg

IMG-20220317-WA0017.jpg

যেমন:

মুরগীর মাংস –১.৫ কেজি

রসুন ভাঁটা- ৩টা

পেঁয়াজ কুচি-৮টা

জিরা গুড়া মসলা-পরিমাণমত
ধনিয়াপাতা- পরিমাণমত

কাঁচা মরিচ- ৬টা

আধা বাটা – পরিমাণমত

হলুদের গুড়া- পরিমাণত

এলাচ-৫টা

দারূচিনি-পরিমাণমত

তেজপাতা-২ টা

সোয়াবিন তেল- ১৫০ গ্রাম

মরিচের গুড়া- পরিমাণমত ও

লবণ- পরিমাণমত

উপরিউক্ত উপাদানগুলো নিশ্চিত করে আমি ঝাল মুরগীর মাংস রেসিপি রান্নার দিকে এগুতে লাগলাম।

IMG-20220317-WA0010.jpg

20220317_182538.jpg

প্রথমত, চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে দিলাম এবং এই কড়াইকে একটু তাপ দিয়ে তাঁর ভিতরে তেল দিয়ে দিলাম তাঁরপরে এক এক করে সব মসলাজাতীয় উপাদানগুলো শুধুমাএ মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া ও লবণ ছাড়া বাকী সব উপাদান কড়াইর ভিতরে দিয়ে তা ভাজতে লাগলাম যতক্ষণ না পর্যন্ত এই পেঁয়াজসহ সব মসলার কালার একটু পোড়া সাথে করে লালচে না দেখাচ্ছিলো ততক্ষণ পর্যন্ত মাসলাজাতীয় উপাদানগুলারে ভালো করে ভাজতে লাগলাম।

IMG-20220317-WA0008.jpg

IMG-20220317-WA0005.jpg

দ্বিতীয়ত, আর যখন বুঝতে পারলাম সবগুলো উপাদান ভাজা হয়েছে পর্যাপ্ত তখন কড়াইর ভিতরে আস্তে আস্তে সবগুলা মুরগীর মাংস দিয়ে দিলাম আর মুরগীর মাংস দেয়ার পর এই মুরগীর মাংসের ভিতরে মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া ও লবণ দিয়ে দিলাম তাঁরপর সবগুলারে একসাথে করার জন্য বারবার করে নাড়াচড়া করে নিলাম।

IMG-20220317-WA0006.jpg

20220317_182520.jpg

তৃতীয়ত: এরপর প্রায় দশ মিনিটের জন্য কড়াইর ঢাকনা দিয়ে রেখে দিলাম ঢাকনা তুলে দেখি মোটামুটি মাংসের কালার চলে আসছে এখন করলাম মাংসের ভিতরে একটু পানি দিয়ে দিলাম পানি দেয়ার পর আরও প্রায় আট মিনিটের মত অপেক্ষা করে দেখলাম পুরোপুরিভাবে মাংসটা রান্না হয়ে গেছে। ব্যাচ এইভাবে হয়ে গেল আমার ঝাল মুরগীর মাংসের রেসিপি সর্বশেষ ছিলো খাবার পালা।

IMG-20220317-WA0000.jpg

Sort:  
 3 years ago 

ওয়াও ভাইয়া আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। বয়লার মুরগির মাংস আমার অনেক পছন্দের। আপনার রেসিপিটি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু আছে। প্রতিটি ধাপ এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

 3 years ago 

ধন্যবাদ আপু

 3 years ago 

ওয়াও আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে এটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মাংস আমার এমনিতে অনেক প্রিয় একটি খাবার। আপনার রেসিপিটি থেকে খুব লোভ লাগছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য

 3 years ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া

 3 years ago 

আপনি খুবই চমৎকার ভাবে বয়লার মুরগির মাংস রান্নার অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ।বয়লার মুরগির মাংস রান্না বরাবরই আমার কাছে অনেক বেশি সুন্দর লাগে, বিশেষ করে বয়লার মুরগির মাংসের মধ্যে একটু আলু কেটে দেওয়া হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই..! ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 3 years ago 

অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে

 3 years ago 

আপনার ব্রয়লার মুরগীর রেসিপি দেখে জিভে জল আসল। আমার পছন্দের একটি খাবার।আপনার ব্রয়লার মুরগীর কালারটা অনেক সুন্দর আসছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ব্রয়লার মুরগীর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল ধন্যবাদ

 3 years ago 

অনেক কৃতঙ্গতা

 3 years ago 

আসলেই ঝাল করে বয়লার মুরগির মাংসের রেসিপি তৈরি করেছেন। বেশ ভালো লাগলো। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনারা রান্নার ধরনটি বেশ ভালো ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

 3 years ago 

ধন্যবাদ ভাইয়া

 3 years ago 

আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই সুন্দর ভাবে বয়লার মুরগির ঝাল ঝাল রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি কালার টা এতটাই সুন্দর হয়েছে যা দেখে লোভ সামলানো যায় না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য

 3 years ago 

আপনাকে ও অনেক ধন্যবাদ

 3 years ago 

ব্রয়লার মুরগি আমার খুবই পছন্দের ভাইয়া আমি বাজারে গেলে বেশিরভাগ সময়ই বয়লার মুরগী কিনে। বয়লার মুরগির ঝাল ঝাল করে ভুনা করে রান্না করলে খেতে খুবই মজার হয়। আপনার বলার মুরগির ঝাল রেসিপি টি দেখতে অসাধারণ লাগছে ভাইয়া দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজার হয়েছে। আপনি খুবই সুন্দর এবং গোছালোভাবে পুরো রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ ভাইয়া।

 3 years ago 

আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ

 3 years ago 

আসলে ব্রয়লার মুরগিতে একটু ঝাল হলে খেতে অনেক টেস্ট লাগে ।আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে খেতেও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

 3 years ago 

ঝাল ঝাল বয়লার মুরগি খেতে আমারও খুব ভালো লাগে বিশেষ করে রুটি অথবা পরোটা দিয়ে আপনি দারুণভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য

 3 years ago 

আপনার মুরগির মাংসের তরকারির চেহারা দেখে মনে হচ্ছে মুরগির রেজালা রান্না করেছেন। কালারটা চমৎকার এসেছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।

 3 years ago 

ভাইয়া আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ

Coin Marketplace

STEEM 0.17
TRX 0.15
JST 0.028
BTC 62102.06
ETH 2415.08
USDT 1.00
SBD 2.49