Onde-Onde Wijen Meledak

Selamat malam steemian di seluruh tanah air. Malam ini kota Bireuen diguyur hujan. Steemian tentunya pada dirumah saja kan?. Berhubung dirumah bawaannya pasti lapar saja. Oleh karena itu mjnona ingin berbagi tips membuat cemilan mudah yaitu onde-onde wijen meledak.

Bahan-bahan:
100 gr Kentang rebus/kukus (haluskan)
300 gr Tepung Ketan
1 sdt Garam
250 ml Air
75 gr Gula pasir
Secukupnya Wijen

Langkah Membuat:

1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, gula pasir dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan tangan.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan masukkan isi. Tutup adonan lalu bulatkan dengan kedua telapak tangan sambil ditekan. Gulingkan adonan di wadah yang berisi wijen.
3. Masukkan minyak kedalam penggorengan. Nyalakan api, tidak perlu menunggu sampai minyak menjadi panas. Langsung saja masukkan onde-onde yang sudah diberi wijen tadi. Gunakan api sedang. Diamkan sampai api menjadi panas dan onde-onde mengapung, aduk terus sampai onde-onde agak mengeras dan matang merata. Goreng sampai kecoklatan. Baru angkat.

Tips and tricks :
1). Haluskan kentang selagi panas agar lebih mudah. Tapi campur bahan lain setelah kentang sudah dingin.
2). Saat menggoreng, jangan mengaduk onde-onde saat minyak masih dingin karena akan membuat onde-onde hancur.
3). Jangan masukkan onde-onde pada minyak panas, karena akan matang diluar tetapi mentah didalam. Jika ingin 2x goreng, pastikan kecilkan api setelah angkat menggoreng pertama. Baru masukkan sisa onde-onde dan pasang api sedang.

**follow @mjnona