소고기를 넣은 된장찌개 ( Soybean paste stew with beef )

재료
(4인분)

• 매우 얇게 자른 쇠고기(또는 갈은 쇠고기) 4온스
• 식물성 기름 2티스푼
• 다진 마늘 2쪽
• 껍질을 벗기고 ½로 자른 감자 4온스 -인치 주사위
• 양파 4온스, ½인치 주사위 썰기
• 주키니 4온스, ½인치 주사위 썰기
  된장 ¼컵
• 두부 4온스, ½인치로 썰기 -인치 조각
• 고추 또는 할라피뇨 슬라이스 1개
• 파 1개 슬라이스
  고추가루 1작은술

사용법

• 무거운 중간 크기의 냄비를 중불에 올려주세요. 뜨거워지면 식물성 기름, 쇠고기, 마늘을 넣으십시오. 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 몇 분 동안 저으면서 요리하십시오. 물 2컵을 넣습니다.

• 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓인다. 끓기 시작하면
  뚜껑을 깨주세요

• 감자, 양파, 애호박, 된장을 넣어주세요

• 뚜껑을 덮고 10분간 더 익힙니다. 된장이 고루 섞이도록 저어줍니다.
• 두부, 청양고추, 대파, 고추가루(있는 경우)를 넣는다.

• 두부가 부드러워지고 스튜가 부글부글 끓을 때까지 뚜껑을 덮고 약 5분간 끓입니다. 밥, 김치 등 반찬과 함께 바로 서빙하세요.

• 스튜는 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 먹고 싶을 때 스토브 위에서 살살 데워주세요.