Баранина довольно жесткое мясо. Мы решили как-то попробовать. В магазин завезли целые тушки и при нас резали. У них стояла ленточная пила для мяса и костей как на https://4nax.ru/catalog/pily-lentochnye-dlya-myasa/ Раньше я такого не видел, так быстро порезали.