Beim Einkaufen hatte ich heute NULL Plan was es denn heute und morgen werden soll........, jedenfalls nudellos sollte es sein....., und da sprang mich plötzlich das Sauerkraut-Regal an.....
Mir rann schon auf dem Weg zur Kassa das Wasser im Mund zusammen..., konnte es kaum erwarten....

Angefangen hab ich mit meinen Salzkartoffeln, da man nie so genau weiss wie lange die Dinger den nun brauchen wollen bis sie weich sind.
Ein paar kleine

• Kartoffeln

geschält, ab in den Topf mit Wasser, Deckel drauf, warten bis es kocht, nur mehr halbe Hitze und eine ausreichende Menge

• Salz

damit die sich auch Salzkartoffeln nennen dürfen xD

Kelomat mit etwas

• Öl

auf den Herd,
fein gehackte

• Zwiebel

anrösten.
Das

• Sauerkraut

war relativ sauer, so habe ich eine Hälfte kurz im Sieb gespühlt um das etwas runder zu gestalten. Dann ab in den Topf, mit ein wenig

• Brühe
• Kümmel
• Pfefferkörner
• 2 Loorbeerblätter

und AUS - Deckel drauf, Schnellkochtopf zu und 10 Minuten und....

Dazu hab' ich mir Leberkäse gebraten, hauchdünn und schön dunkel und cross so wie ich das eben mag. Wenn da mal ein Stückchen Rand in richtung Holzkohle geht...., ich hab's dann umso lieber :))

Senf

, hatte ich heute 2 Varianten, nämlich ganz normalen

• Estragon Senf

der Marke Billigberger, da die teuren keinen Deut besser sind hier in Östralien. Den oft angepriesenen Bauzner Senf aus Piefkeland konnte ich noch nirgends finden :((

• Kremser Senf

Keine Ahnung ob das nur ein Ösi-Ding ist, oder ob man denn in DE und CH auch kennt?
Ist ne süssliche Variante die ich mal versehentlich gekauft habe..., ähnelt irgendwie dem bayrischen süssen Senf zur Weisswurst ist aber deutlich herber und senfiger als die Bayerntunke..

Eigentlich hätten da noch Röstzwiebeln drübersollen übers Kraut...., aber im Eifer des Gefechts...., hab ich darauf vergessen, vor lauter Kohldampf.
Ich hätte ja auch fast wieder aufs Foto vergessen. Erst die zweite Ladung am Teller ist nun festgehalten:

Jooo, sehe gerade da stimmt die Ausrichtung nicht......

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@automation @banjo @cleverbot sind herzlich eingeladen kräftig zu plappern!