রেসিপিঃমুগ ডাউল দিয়ে ফুলকপি,আলু,টমেটোর সবজি রান্না|১০%লাজুক খ্যাকের জন্য|
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
আজ -০১ ফাল্গুন| ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | সোমবার| বসন্তকাল|
আমি রাজু আহমেদ।আমার ইউজার নাম @md-razu।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আপনাদের মাঝে ইউনিক একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।।আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।
মুগ ডাউল দিয়ে সবজি রান্না
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ
-ফুলকপি, বেগুন, আলু, টমেটো
– হাফ কাপ মুগের ডাল
– পেঁয়াজ কুঁচি
– রসুন বাটা
– মরিচ গুড়া
– হলুদ গুড়া
– কয়েকটা এলাচি
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ
– লবন
– তৈল
– ধনিয়া পাতার কুঁচি
রান্নার ধাপসমূহ
ধাপঃ-১ঃসবজি গুলো কেটে ধুয়ে এভাবে রাখুন এবং মুগের ডাল সামান্য ভেঁজে পানিতে ধুয়ে এই সকল সবজির সাথে রেখে দিতে পারেন।
ধাপঃ-২ঃকড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচি, পেঁয়াজ কুঁচি ও সামান্য লবন দিয়ে ভাঁজুন, এর পর একে একে আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেঁজে নিয়ে এক কাপ পানি দিন এবং এর পর মরিচ ও হলুদ দিন এবং তেল উঠা না পর্যন্ত নাড়িয়ে ভাঁজুন। এর মধ্যে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন। আগুন মধ্যম আঁচে থাকবে। কিছুক্ষনের মধ্যেই তেল উঠে যাবে এবং উপরের ছবির মত দেখাবে।
ধাপঃ-৩ঃএবার সবজি গুলো ও মুগের ডাল দিয়ে দিতে হবে।
ধাপঃ-৪ঃভাল করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রাখুন। আগুন মাধ্যম আঁচে।
ধাপঃ-৫ঃএবার এক কাপ পানি দিয়ে দিই, পানি কিছুটা কম দেয়াই ভাল, ঝোল তেমন না চাইলে।
ধাপঃ-৬ঃভাল করে মিশিয়ে এবার ঢাকনা দিয়ে আগুনের আঁচ কমিয়ে মিনিট ১০/১৫ ঢেকে রাখতে হবে। মাঝে উলটে একবার নাড়িয়ে দিতে পারেন তবে সাবধানে, ফুলকপি যেন ভেঙ্গে না যায়।
ধাপঃ-৭ঃঠিক এই অবস্থায় এসে যাবে। শুধু আলু মজলো কিনা দেখুন, আলু নরম হওয়া মানে সব হয়ে গেল।
ধাপঃ-৮ঃফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন। ঝোল তেমন না রাখতে চাইলে আগুন বাড়িয়ে দিতে পারেন।
ধাপঃ-৯ঃএবার ধনিয়া পাতার কুঁচি ছিটিয়ে দিন।
ধাপঃ-১০ঃমিশিয়ে নিন। আমি এই সবজি পরোটার সাথে পছন্দ করি বলে কিছুটা ঝোল রেখেছি, আপনারা চাইলে ঝোল আরো কমিয়ে নিতে পারেন। তবে ফুলকপি যে বেশি না গলে যায় সে দিকেও লক্ষ রাখতে হবে।
ধাপঃ-১১ঃএইতো হয়ে গেলো মুগ ডাল দিয়ে সবজি রান্না।বিশ্বাস করেন অনেক সুস্বাদু হয়েছে
ধন্যবাদ সবাইকে
>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<
আল্লাহ হাফেজ
তাহলে চলুন শুরু করি
আজ আপনাদের মাঝে ইউনিক একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।।আশাকরি আপনাদের ভালো লাগবে।
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ |
|---|
-ফুলকপি, বেগুন, আলু, টমেটো
– হাফ কাপ মুগের ডাল
– পেঁয়াজ কুঁচি
– রসুন বাটা
– মরিচ গুড়া
– হলুদ গুড়া
– কয়েকটা এলাচি
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ
– লবন
– তৈল
– ধনিয়া পাতার কুঁচি
রান্নার ধাপসমূহ |
|---|
ধাপঃ-১ঃসবজি গুলো কেটে ধুয়ে এভাবে রাখুন এবং মুগের ডাল সামান্য ভেঁজে পানিতে ধুয়ে এই সকল সবজির সাথে রেখে দিতে পারেন।
ধাপঃ-২ঃকড়াইতে তেল গরম করে তাতে এলাচি, পেঁয়াজ কুঁচি ও সামান্য লবন দিয়ে ভাঁজুন, এর পর একে একে আদা, রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেঁজে নিয়ে এক কাপ পানি দিন এবং এর পর মরিচ ও হলুদ দিন এবং তেল উঠা না পর্যন্ত নাড়িয়ে ভাঁজুন। এর মধ্যে কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন। আগুন মধ্যম আঁচে থাকবে। কিছুক্ষনের মধ্যেই তেল উঠে যাবে এবং উপরের ছবির মত দেখাবে।
ধাপঃ-৩ঃএবার সবজি গুলো ও মুগের ডাল দিয়ে দিতে হবে।
ধাপঃ-৪ঃভাল করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রাখুন। আগুন মাধ্যম আঁচে।
ধাপঃ-৫ঃএবার এক কাপ পানি দিয়ে দিই, পানি কিছুটা কম দেয়াই ভাল, ঝোল তেমন না চাইলে।
ধাপঃ-৬ঃভাল করে মিশিয়ে এবার ঢাকনা দিয়ে আগুনের আঁচ কমিয়ে মিনিট ১০/১৫ ঢেকে রাখতে হবে। মাঝে উলটে একবার নাড়িয়ে দিতে পারেন তবে সাবধানে, ফুলকপি যেন ভেঙ্গে না যায়।
ধাপঃ-৭ঃঠিক এই অবস্থায় এসে যাবে। শুধু আলু মজলো কিনা দেখুন, আলু নরম হওয়া মানে সব হয়ে গেল।
ধাপঃ-৮ঃফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন। ঝোল তেমন না রাখতে চাইলে আগুন বাড়িয়ে দিতে পারেন।
ধাপঃ-৯ঃএবার ধনিয়া পাতার কুঁচি ছিটিয়ে দিন।
ধাপঃ-১০ঃমিশিয়ে নিন। আমি এই সবজি পরোটার সাথে পছন্দ করি বলে কিছুটা ঝোল রেখেছি, আপনারা চাইলে ঝোল আরো কমিয়ে নিতে পারেন। তবে ফুলকপি যে বেশি না গলে যায় সে দিকেও লক্ষ রাখতে হবে।
ধাপঃ-১১ঃএইতো হয়ে গেলো মুগ ডাল দিয়ে সবজি রান্না।বিশ্বাস করেন অনেক সুস্বাদু হয়েছে
ধন্যবাদ সবাইকে
মুগ ডাল দিয়ে ফুলকপির রেসিপি, বেস দারুন তো।আমি কখনো এমন রেসিপি খাই নি।তবে মনে আলাদা একটা ঘ্রাণ আসে।আপনার রেসিপি আমার খুব পছন্দ হয়েছে এবং উপস্থাপনা বেশ ভালো ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
ডাউল দিয়ে ফুলকপি আলুর রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেন। আপনার রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু অনুচ্ছেদে।তাই বারবার খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
সবজি রান্না আমার খুবই ফেভারিট। তাই আমি প্রায়ই সবজি রান্না করে খাই। আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুবই খুশি হলাম ।মন্তব্য করার জন্য শুভকামনা রইল।
মুগ ডাউল দিয়ে ফুলকপি,আলু,টমেটোর সবজি রান্নার খুবই সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটি তৈরি করার ক্ষেত্রে আপনি বিভিন্ন ধরনের শীতকালীন সবজি ব্যবহার করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুগঠিত মতামতের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি খুব সুন্দর করে মুগ ডাল দিয়ে ফুলকপি,আলু,টমেটোর সবজি রান্না করেছেন আপনার রন্ধন প্রণালী খুবই ভালো ছিল। আসলে শীতকালের সবজি খুবই মজাদার হয়। দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল ধন্যবাদ ভালো থাকবেন।
খেতে মন চাইলে ঝটপট রান্না করে খেয়ে দেখেন অনেক সুস্বাদু একটা খাবার। আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
শীতকালীন সবজি গুলো ব্যবহার করে আপনি অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন । যারা দেখতে অনেক সুন্দর লাগতেছে । তাছাড়া রেসিপিটি ধাপগুলো অনুসরন করেছেন । আপনার জন্য শুভকামনা রইল
শীতকালের সবজি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
নুতন একটি রেসিপি সাথে পরিচিত হলাম ভাই। ফুলকপি আমার খুবই পছন্দের এটা শীতকালীন সবজি হিসেবে আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। কিন্তু কখনো এভাবে আলু ফুলকপি মুগ ডালের সাথে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রান্নাটা বেশ লোভনীয় লাগছে। আর খেতে খুবই মজা হবে সেটাও কিন্তু আপনার পরিবেশন দেখে বুঝতে পেরেছি। তো বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে হবে অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
জি ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল । আপনার মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার তৈরি করা রেসিপিটি সত্যিই অনেক লোভনীয় লাগছে মুগ ডালের রেসিপি খেতে আমি অনেক ভালোবাসি অনেক দিন হলো এমন সুস্বাদু রেসিপি খাওয়া হয়না এই রেসিপিটা শীতকালে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি এ ধরনের রেসিপি খুবই ভালোবাসি। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।❤️❤️❤️
সুগঠিত মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ফুলকপি যে মুগডাল দিয়ে রান্না করা যায় তা কখনো জানা ছিল না।আজকেই প্রথম এমন একটি রেসিপি দেখেছি আপনার কাছে।খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। মুগডাল আর ফুলকপি আমার খুব পছন্দের খাবার। আপনার রেসিপিটি দেখে শিখতে পারলাম।
সুগঠিত ও মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
সবজি আমার খুব ভালো লাগে। আর আপনি খুব সুন্দর করে একটি সবজির রেসিপি শেয়ার করেছেন।প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে বর্ণনা করেছেন। আপনার সবজির মধ্যে মুগডাল দিয়ে সবজিটাকে আরও অন্য মাত্রায় নিয়ে গেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপি দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। আপনার রেসিপিটি সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রতিটি স্টেপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ অসাধারণ এই রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।