El Rey de los Cereales.

Hola amigos steemers.

Hoy les quiero hablar de un alimento que a mi me encanta y que trato de consumirlo muy seguido. Lo han llegado a calificar de milagroso ya que se le atribuyen propiedades que ayudan a prevenir varias enfermedades, incluyendo el cáncer, es usado para preparar comidas, postres exquisitos, bebidas muy saludables y refrescantes, también es usado para preservar la belleza física usándose como adelgazante y en la industria cosmética. Y por si fuera poco, también es utilizado en algunos países como pasto de forraje para la alimentación del ganado. Les hablo simplemente de La Avena.

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Que tanto sabes o conoces sobre este cereal?

La Avena la podemos encontrar en el supermercado en hojuelas o copos, que son las semillas aplastadas con su cascarilla conservando de esta forma mejor sus propiedades, y en polvo o sémola de avena, mezclada con otros cereales o sola, se puede comer cruda o cocida.

Cómo podemos consumir la avena.

Por ser una gran fuente de energías es muy recomendada en el desayuno, preparada con leche de vaca o vegetal, acompañada de miel y frutos secos, también se puede usar en yogurt como cualquier cereal, de su presentación en polvo se pueden hacer ricos panes, panquéques, galletas y espesar sopas. También se usa para preparar leche de avena, y aguas de avena con leche. Como vemos se puede utilizar de muchas maneras solo es cuestión de usar la imaginación y saberla combinar.

Algunos beneficios de la avena para la salud:

La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento. La fibra insoluble reduce los ácidos biliares y disminuye su capacidad tóxica.

Es el cereal que contiene más proteínas, lo cual ayuda a la producción y desarrollo de tejido nuevo en el organismo.

Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

Posee carbohidratos de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.

La gran cantidad de ácidos omega 3 y linoleicos, conocidos como “grasas buenas”, ayudan a reducir el colesterol malo (LDL), favoreciendo las actividades en el corazón y en el cerebro.

Contiene vitaminas del complejo B, las cuales están involucradas en el desarrollo del sistema nervioso central.

Previene el hipotiroidismo, ya que contiene yodo, mineral que hace funcionar de forma correcta la tiroides.

Tiene los niveles necesarios de calcio para prevenir la desmineralización ósea.

Gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lecitina en el hígado, favoreciendo a la depuración de las toxinas del organismo.

La avena es muy rica en los dos tipos de fibra: la insoluble, que evita el estreñimiento, y la soluble, buena para bajar el colesterol, ya que evita su absorción por el intestino.

El fósforo y azufre, que aporta la avena, son necesarios para el cerebro y para la fragilidad de las uñas, caída del pelo y arrugas prematuras de la piel.

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Otros usos de la avena.

En la cara se usa como mascarilla, para controlar el acné, psoriasis, urticaria, etc., como exfoliante de todo el cuerpo, en jabones, cremas, como cataplasmas para dolores de la ciática y lumbagos.

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Su única contraindicación es que como tiene gluten las personas celíacas no pueden consumirla, aunque ya la venden libre de gluten.

Gracias por tu tiempo, y no olvides consumir siempre alimentos sanos, hacer ejercicios y dormir bien. Que tengas una maravillosa existencia!. 😉

Imágenes sin fuente: Cortesía de Pixabay.