La receta del día #39 vegetales salteados

Hola buenas noches saludos a todos los amigos y amigas chef de esta gran comunidad Steemit Iron Chef espero que todos esten bien

_{Foto editada en Incollage}
Estoy por acá para participar en la dinámica La receta del día #39 quiero compartir con ustedes una receta de como mi suegra cocina los vegetales salteados o guisados estos mismo son parte de la dieta que hace mi suegro el papá de mi difunto esposo, mi suegro tiene cancer en la garganta y tiene una dieta de comer proteínas con ensaladas y vegetales salteados a mi me encanta como quedan súper ricos.

A mis niñas no le gustan los vegetales ni las ensaladas a mi me encantan las ensaladas crudas y cocidas por eso trata de almorzar con más cantidad de ensaladas e ir eliminando los carbohidratos ya que estos ultimadamente no son muy recomendados comerlos todos lo días

Para hacer los vegetales salteados se necesita
👩‍🍳Calabacín
👩‍🍳 berenjena
👩‍🍳 Repollo
👩‍🍳Cebolla
👩‍🍳Ají dulce
👩‍🍳 Pimentón
👩‍🍳 Brócoli
👩‍🍳Especies (orégano, curcuma, sal y ajo).

_{Fotos de los vegetales}

Lo primero que se hace es pelar todos los vegetales en tiras gruesas no finitas

_{vegetales picados en juliana}

Aquí en esta parte le agregamos las especies que antes le menciones en la descripción de los ingredientes.

_{los vegetales con las especies</sub}

Ahora agregamos todos los ingredientes a la olla donde se va a cocinar los vegetales lo tapamos unos 5 min para que sude una vez que vemos que los vegetales sudaron un poquito le quitamos la tapa para que termine de cocinarse un poquito mas

_{los vegetales con las especies}

Luego de ver qué se a cocinado bien vegetales lo retiras del fuego yo acompañe estos vegetales con una ensalada de repollo, zanahoria, pepino, cebolla un poquito de arroz y cochino y ensalada.

_{mi almuerzo listo}

Espero que le guste mi publicación le hago la invitación a participar a los amigos
@azit1980 @victorlives @jimiaera02

Gracias por leerme y su apoyo🤗
Saludos y bendiciones ♥️✨