ဂ်င္း

ခ်င္း(ဂ်င္း)၏ ႐ုကၡေဗဒအမည္မွာ Zingiberofficinale Rose ျဖစ္ၿပီး အဂၤလိပ္လို Ginger ဟုေခၚပါတယ္။ ျမန္မာျပည္အႏွံ႔ ေပါက္ေရာက္ႏိုင္သကဲ့သို႔ အိႏိၵယ၊ တ႐ုတ္၊ ဂ်ပန္၊ အင္ဒိုနီးရွားႏိုင္ငံ တို႔တြင္လည္း ျဖစ္ထြန္းေအာင္ျမင္ၾကပါတယ္။တပို႔တြဲ၊တေပါင္းေလာက္တြင္ အပင္မ်ားဟာ ဥမ်ားဥၿပီး၍ သဘာဝအေလ်ာက္ အပင္က်ခ်ိန္တြင္ ခ်င္းတက္ကို တူးေဖာ္ယူရပါတယ္။ ကမၻာေပၚတြင္ င႐ုတ္သီးစားေသာ ႏိုင္ငံထက္ ခ်င္းကိုစားေသာ ႏိုင္ငံကပိုမ်ားပါတယ္။ ကမၻာ့ႏိုင္ငံအသီးသီးမွာ ေရွးယခင္ကစ၍ ခ်င္းကိုဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုအျဖစ္သာမက က်န္းမာေရးအတြက္ပါ အသံုးျပဳလာခဲ့ၾကပါတယ္။

ထို႔ျပင္ ကမၻာ့ႏိုင္ငံအခ်ဳိ႕တြင္ ေရွးေခတ္ကတည္းက အရက္မ်ား အရသာရွိေစရန္ အတြက္သာမက အေအးဒဏ္ခံႏိုင္ရန္ႏွင့္ ႏွလံုးကိုအားရွိေစရန္တို႔ အတြက္ ခ်င္းကို ဂ်င္ဂ်ာဘီယာ ခ်က္လုပ္ခဲ့ၾကပါတယ္။
ခ်င္းတြင္ Phenolic ဓာတ္ပါဝင္ေသာေၾကာင့္ အစာေျခစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစကာ မအီမသာျဖစ္ျခင္း၊ ပ်ဳိ႕အန္ျခင္းတို႔ကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

ခ်င္းဟာအစာေၾကညက္လြယ္ျခင္း၊ ဆီးႏွင့္ဝမ္းကို ရႊင္ေစျခင္း၊ ခံတြင္းၿမိန္ျခင္း၊ သုက္ကိုပြားေစျခင္း၊ အဆိပ္အေတာက္ကို ေျပေပ်ာက္ေစျခင္း၊ ေခ်ာင္းဆိုးပန္းနာကို ေပ်ာက္ေစျခင္း၊ ေရာင္ရမ္းနာမ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းျခင္း၊ အသံၾကည္လင္ျခင္း၊ ေလနာေရာဂါကို ႏိုင္ျခင္းစတဲ့ က်န္းမာေရး အာနိသင္ေတြ ေပးစြမ္းႏိုင္ပါတယ္။

ခ်င္းက အမ်ဳိးမ်ဳိးေသာကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားမႈကို ကာကြယ္ေပးၿပီး ကင္ဆာေရာဂါ ပိုးမ်ားကိုေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္စြမ္းရွိပါတယ္။

ဝမ္းဗိုက္ထဲ သန္ေကာင္ထျခင္းအတြက္ နံနက္ပိုင္းမွာခ်င္းအစိမ္းစားပါ။ သို႔မဟုတ္ ခ်င္းကိုပါးပါးလွီးၿပီး အသီးအရြက္သုပ္ တစ္ခုခုနဲ႔ ေရာေႏွာ၍စားႏုိင္ပါတယ္။

ခ်င္းျပဳတ္ရည္ကို ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ ၾကြက္သားမ်ား ေတာင့္တင္း၍ ေညာင္းညာေသာ ေဝဒနာမ်ား၊ အ႐ိုးပြေရာဂါႏွင့္ ဒူးနာခါးနာေရာဂါမ်ားကို သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

မွတ္ဥာဏ္အားနည္းျခင္းအတြက္ ခ်င္းျပဳတ္ရည္ကို တစ္ေန႔ တစ္ခြက္ေသာက္ေပးသင့္ပါတယ္။

ကြမ္းရြက္ကို ထန္းလ်က္၊ ခ်င္း၊ ဆားတို႔ထည့္ျပဳတ္ၿပီး ေသာက္ေပးပါကအပူလြန္၍ ဖ်ားေသာေရာဂါကို ေပ်ာက္ေစပါတယ္။

ခ်င္းကိုအရည္ညႇစ္ၿပီး ရလာေသာ ခ်င္းစိမ္းရည္ကို ပ်ားရည္ႏွင့္ ေရာစပ္၍ လ်က္ေပးပါက ႏွာေစးေခ်ာင္းဆိုး၊ ပန္းနာရင္က်ပ္ ေပ်ာက္ေစပါတယ္။

ေအာ့အန္ျခင္းႏွင့္ ႀကိဳ႕ထိုးျခင္းအတြက္ ခ်င္းစိမ္းရည္နဲ႔ ၾကက္သြန္နီဥမွ ညႇစ္၍ ရေသာအရည္တို႔ကို ေရာေသာက္ပါ။

ခ်င္းစိမ္းရည္ကို ႏွမ္းဆီနဲ႔က်ဳိ၍ ရလာေသာအဆီကို အဆစ္အမ်က္ေရာင္ရမ္းေသာ ေနရာသို ့ လိမ္းေပးပါက အဆစ္အမ်က္ကိုက္ျခင္း၊ ေရာင္ရမ္းျခင္းတို႔ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

ခ်င္းစိမ္းႏွင့္ ပင္စိမ္းရြက္မွ ညႇစ္၍ရေသာ အရည္တို႔ကို ဆတူေရာစပ္၍ ပ်ားရည္အနည္းငယ္ ထည့္ေသာက္ပါက ကာလဝမ္းေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

ဇက္ေၾကာတက္ျခင္းအတြက္ ခ်င္းကိုပါးပါးလွီးၿပီး မီးအနည္းငယ္ျပပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဇက္ေၾကာတက္သည့္ေနရာေပၚ ကပ္ေပး ျခင္းျဖင့္ သက္သာေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

နားကိုက္ေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္းေစရန္ အတြက္ ခ်င္းကို အရည္ညႇစ္ၿပီး ရလာေသာ ခ်င္းစိမ္းရည္ကို မီးတြင္ေႏႊး႐ုံေႏႊး၍ နားထဲသို႔ ထည့္ေပးပါ။

သြားကိုက္ျခင္းအတြက္ ခ်င္းစိမ္းကိုဝါး၍ သြားကိုက္ေသာ ေနရာတြင္ ငံုထားေပးျခင္းျဖင့္ သြားကိုက္၊ သြားနာသက္သာေစပါတယ္။

ေခ်ာင္းေျခာက္ဆိုးျခင္းအတြက္ ခ်င္းျပဳတ္ရည္ထဲသို ့ပ်ားရည္ထည့္ေသာက္ပါ။ တဟြတ္ဟြတ္ ေခ်ာင္းဆိုးျခင္းအတြက္ကိုလည္း ခ်င္းျပဳတ္ရည္ထဲသို႔ ပ်ားရည္ထည့္ေသာက္ပါ သို႔မဟုတ္ ခ်င္းစားပါ။ တရႊီရႊီျမည္သံျဖင့္ ေခ်ာင္းဆိုးျခင္းအတြက္ ကြမ္းရြက္ညႇစ္ရည္ကို ခ်င္းျပဳတ္ရည္ႏွင့္ သိေႏၶာဆား အနည္းငယ္ထည့္ေသာက္ေပးပါ သို႔မဟုတ္ ခ်င္းစားပါ။မန္မာျပည္ထြက္ ခ်င္းစိုႏွင့္ ခ်င္းေျခာက္မ်ားကို အိမ္နီးခ်င္းႏိုင္ငံမ်ား ျဖစ္ၾကေသာ ဘဂၤလားေဒ့ရွ္၊ တ႐ုတ္၊ ထိုင္း၊ အိႏိၵယ၊ သီရိလကၤာနဲ႔ ပါကစၥတန္ႏိုင္ငံတို႔မွ အမ်ားဆံုး ဝယ္ယူေလ့ရွိၾကၿပီး ၂ဝ၁၇ ခုႏွစ္ ႏွစ္လယ္ပိုင္း မတိုင္မီကစ၍ ျမန္မာ့ခ်င္းမ်ားကို အာရပ္ေစာ္ဘြားႏိုင္ငံမ်ားႏွင့္ ဂ်ာမနီႏိုင္ငံေစ်းကြက္အထိ တင္ပို႔ေရာင္းခ်ရပါတယ္။

ခ်င္း(ဂ်င္း) ႏွင့္ ျမန္မာ့ေဆးက်မ္း

''အၾကင္သူသည္ အိမ္ၿခံဝင္းေျမအတြင္း၌ ခ်င္းပင္ကို စိုက္ထားသည္ျဖစ္အံ့။ ထိုသူသည္ အစဥ္သျဖင့္ မွီခိုအားထားရေသာ သမားေတာ္ တစ္ေယာက္ကို ကုိးကြယ္ဆည္းကပ္ထားသည္ျဖစ္၏''ဟူ၍ တိုင္းရင္းသမားေတာ္ႀကီးမ်ားက ခ်င္းပင္၏ အာဟာရတန္ဖိုး ၾကီးမားပံုကို ေျပာစမွတ္ျပဳၾကပါတယ္။

ျမန္မာ့ေဆးက်မ္းမ်ား အလိုအရ ခ်င္းစိမ္းသည္ ခ်ဳိခါးေသာ အရသာရွိ၏။ ေအးေသာသတၱိရွိ၏။ ႏႈတ္ကိုၿမိန္ေစ၏။ အစာကိုေၾကညက္လြယ္၏။ ေၾကညက္ၿပီးေသာအခါ ေအးေသာသတိၱသို႕ေျပာင္းသြားေစ၏။ ဝမ္းမီးကို ေတာက္ေစ၏။ သလိပ္၊ သည္းေျခေဒါသကို ႏိုင္၏။ ဆီးဝမ္းကိုရႊင္ေစ၏။ အဆိပ္ကိုႏိုင္၏။ အသံနာ၊ ရင္နာ၊ ေလနာတို႔ကိုႏိုင္၏။ ျပင္းထန္ေသာ အနာေပါက္ျခင္းႏွင့္ ထိခိုက္မႈတို႔ေၾကာင့္ျဖစ္ေသာ ေရာင္တင္းေသာေရာဂါတ႔ိုကို ေပ်ာက္ကင္းေစ၏။ ခ်င္းစိမ္း၊ ထန္းလ်က္ ႏွင့္ ကြမ္းရြက္တို႔ကို ျပဳတ္ေသာက္ေသာ္ တုပ္ေကြးဖ်ား ေပ်ာက္၏။ သားဖြားမိခင္မ်ားအတြက္ ေသြးသားစင္ၾကယ္ေစ၏ဟု ေဖာ္ျပထားပါတယ္။

ဓာတုရသေလးေစာင္တြဲဓာတ္က်မ္းတြင္ ခ်င္းမွာ ဒဏ္ထိနာႏွင့္ သံသာအင့္ခိုး၊ ေလႀကိဳ႕ထိုးအင့္၊ ဝမ္းႏွင့္သင့္၏ဟုဆိုထားပါတယ္။ျမန္မာ့ဓေလ့ ျမန္မာ့ဟန္အရ ကေလးမီးဖြားၿပီးစ အမ်ဳိးသမီးကို''မီးေနသည္'' လို႔ေခၚေလ့ရွိပါတယ္။မီးေနမိခင္မ်ားအဖို႔ မီးတြင္းကာလမွာ ေသြးသားသန္႔ရွင္း စင္ၾကယ္ေအာင္ျပဳလုပ္ဖို ့ အလြန္အေရးႀကီးပါတယ္။ ေသြးသားသန္႔စင္ေနမွသာ အမ်ဳိးသမီးမ်ားမွာျဖစ္တတ္တဲ့ ေရာဂါဘယ ကင္းေဝးေစမွာပါ။ သို႔မဟုတ္ပါက မီးယပ္က်ဳိး၊ မီးယပ္နာပိန္ခ်ံဳး၍ ခ်ည့္နဲ႔ျခင္း၊ အသားအေရမစိုျပည္ဘဲ ေျခာက္ေသြ႕ျခင္း၊ အသားအေရပူျခင္း၊ မ်က္ႏွာေပၚ တင္းတိပ္စြဲျခင္း၊ မ်က္ႏွာႏွင့္ လည္ပင္းေတြမွာ အနီကြက္၊ အညိဳကြက္မ်ားေပၚလာျခင္း၊ စကားေျပာလိုက္တိုင္း အသက္႐ွဴထုတ္လိုက္တိုင္း အာခံတြင္းမွ အပုပ္နံ႔ထြက္ျခင္းစတဲ့ ဆိုးက်ဳိးမ်ား ခံစားရႏိုင္ပါတယ္။

ဒီ့အတြက္ စိတ္မပူပါနဲ႔။ ႐ိုးရွင္းလြယ္ကူၿပီး မိခင္ေရာ ရင္ေသြးငယ္ေလးပါ က်န္းမာေစတဲ့ ျမန္မာ့ေဆးစြမ္းေကာင္း တစ္လက္ရွိပါတယ္။ ေဆးေဖာ္ဖို႔အတြက္ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ ျဖစ္ေသာ ခ်င္းစိမ္းႏွင့္ သဘာဝ ထန္းလ်က္ခဲစစ္စစ္(အမည္းေရာင္ ထန္းလ်က္ခဲႀကီး)တို႔သာ လိုအပ္ပါတယ္။ ဦးစြာ အေလးခ်ိန္ ၅-က်ပ္သားရွိတဲ့ ခ်င္းကို အခြံႏႊာ၍ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ ထို႔ေနာက္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ခ်င္းမ်ားကို ထန္းလ်က္ခဲ ၅ က်ပ္သားနဲ႔အတူ ေရသင့္႐ုံေရာကာ ရနံ႔ေမႊးဆူပြက္ၿပီး အတန္ငယ္ပ်စ္လာတဲ့အထိ မီးေအးေအးျဖင့္ က်ဳိေပးရမွာပါ။ ေဆးရည္ကို အေအးခံ၍ ဟင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းစီျဖင့္ တစ္ေန႔သုံးႀကိမ္ ေသာက္ပါ။

သဘာဝအတိုင္း မီးဖြားသူမ်ားသာမက ဗိုက္ခြဲေမြးဖြားသူေတြေရာ၊ ကိုယ္ဝန္ပ်က္က်သူမ်ားပါ အညစ္အေၾကးကင္းစင္ဖို႔ ထိုေဆးရည္ကို မီးထြက္သည့္ ခုနစ္ရက္တိတိ ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ တစ္သားေမြး တစ္ေသြးလွေစေတာ့မွာ ျဖစ္ပါတယ္။

လွပမႈေရးရာမ်ားအတြက္ ခ်င္း

ခ်င္း၏ အလွအပအတြက္ အသံုးဝင္ပံုကို သိရွိသူနည္းပါလိမ့္မယ္။ ခ်င္းကိုလွီးျဖတ္၍ ေရေႏြးဆူဆူထဲမွာ စိမ္ထားၿပီး ေအးသြားတဲ့အခါ ဂြမ္းလံုးေလးေတြကို ၎ခ်င္းစိမ္ရည္ထဲသို႔ ႏွစ္စိမ္ၿပီးေနာက္ မ်က္ႏွာေပၚရွိဝက္ၿခံမ်ားကို သုတ္လိမ္းေပးပါ။ မိနစ္ ၂ဝ ေလာက္ထားၿပီးေနာက္မ်က္ႏွာသစ္ပါ။ဤနည္းအတိုင္း တစ္ေန႔တစ္ႀကိမ္ လုပ္ေပးျခင္းျဖင့္ ဝက္ၿခံမ်ား ေပ်ာက္ကင္းေစပါတယ္။

ခ်င္းျပဳတ္ရည္ သို႔မဟုတ္ ခ်င္းကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ႀကိတ္ေျခၿပီး ပ်ားရည္၊သံပရာရည္ အနည္းငယ္တို႔ ေရာစပ္၍ ေသာက္ေပးျခင္းျဖင့္ မ်က္နွာေပၚက အေရးအေၾကာင္းေတြ သက္သာေပ်ာက္ကင္း ေစပါတယ္။

အသားအေရေပၚက အမာရြတ္ေတြ ေပ်ာက္ေစရန္အတြက္ ခ်င္းကို ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းၿပီး ရလာေသာ အရည္အဖတ္မ်ားျဖင့္ ပြတ္လိမ္းေပးနိုင္ပါတယ္။

ဆံပင္ေကာင္းေစရန္အတြက္ကိုလည္း ေခါင္းမေလွ်ာ္ခင္ နာရီဝက္ခန္႔အလိုမွာ ခ်င္းျပဳတ္ရည္ကို ဆံသားနဲ႔ ဦးေရျပား အႏွံ႔သုတ္လိမ္းပါ။ ၿပီးမွ ေခါင္းေလွ်ာ္ပါ။

သတိျပဳရန္

ခ်င္းဟာ သည္းေျခရည္ကို ပိုထြက္ေစတာေၾကာင့္ သည္းေျခေရာဂါ ရွိသူမ်ားက ခ်င္းအေျခာက္ကိုျဖစ္ေစ၊ ခ်င္းမႈန္႔ကိုျဖစ္ေစ ေဆးအျဖစ္မွီဝဲလိုပါလွ်င္ ကြၽမ္းက်င္သူ ဆရာဝန္တို႔၏ လမ္းၫႊန္မႈျဖင့္သာ သံုးစြဲသင့္ပါတယ္။