Sopa de Lagarto con un Estilo Diferente 🤤//Por @mariannpa1
Hoy compartiré con ustedes la preparación de una riquisima Sopa de Lagarto, pero esta vez la hice de una forma diferente. Resulta que el fin pasado unos amigos nos invitaron a tomar sopa de costilla y la prepararon de una forma un poco diferente a la que yo conozco, y no puedo negar que quedó suuuper deliciosa; así que hoy decidí preparar la mía con ese mismo procedimiento. ESPERO QUE LES AGRADE Y LO PONGAN EN PRÁCTICA!!
Antes del paso a paso vamos a conocer los ingredientes, en los cuales gasté apróximadamente 6$ que son como 22 steem.
Ingredientes:
- 1/2 de Verduras surtidas (yuca, ocumo, auyama y batata).
- 500gr de Lagarto con hueso/carne
- 1 Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 3 Ajies
- Ramitas de cilantro
- 3 Hojitas de culantro
- Orégano
- Sal al gusto
- 2 Cubito o caldo de pollo
Paso a paso
Paso 1
- En una olla grande, poner a calentar suficiente agua que nuestras verduras se sumerjan.
Paso 2
- Pelar, lavar y picar nuestras verduras.
Paso 3
- Colocarlas en el agua caliente, tapar y dejar ablandar.
Paso 4
- Lavar y picar el lagarto/carne.
Paso 5
- Vamos a tomar media cebolla, un ají, tres dientes de ajo y lo picamos en cuadritos.
Paso 6
- En una sarten precalentada le colocamos aceite y sofreimos los vegetales.
Paso 7
- A esto le vamos a verter la carne, sal al gusto, removemos bien para que la carne absorva los sabores y se cocine. Una vez que notemos que este medio cocido le ponemos un poco de agua, un cubito y tapamos. Al cabo de unos minutos apagamos, no debemos esperar que se seque, la idea es que quede como un guiso salsoso
Paso 8
- Revisamos que nuestra verdura esté blanda y le vamos a agregar este concentrado de largato.
Paso 9
- Luego picamos el resto de los vegetales y se lo agregamos, junto con un poco más de orégano, el cubito y sal al gusto. Tapamos y dejamos cocinar por un rato más.
Paso 10
- Cuando ya esté todo bien incoporado, la verdura flojita y la carne, le agregamos el culantro (que es de mi huerto), un poco más de ajo y cilantro, tapamos y apagamos. Con eso ya está lista nuestra sopa.
Nota
No le agrego color porque la ayuma se lo dá, una vez ella esté blanda yo la trituro dentro de la sopa y le da ese color amarillo muy apetecible.
Hola querida amiga, la verdad es una manera diferente de preparar la sopa, cocinar aparte la carne; se ve súper rica y es bueno tener mente abierta, probar distintas maneras de hacer esta sopita
Gracias por compartir 🤗.
Sii, yune me pareció interesante y más que la que probé quedó rica y me dije tengo que preparar una así. Y el resultado fue muy bueno. Gracias por pasar ☺️
Saludos amiga. Excelente plato nos presenta en su post. La sopa de lagarto es un plato preferido de la familia los domingos. Gracias por compartir la receta y la manera de prepararlo. Feliz y bendecida tarde. Éxito.
Hola, está sopita es deliciosa, por acá también Noe encanta. Y bueno decidí hacerla de una manera un poco diferente a ver que tal quedaba.
Gracias por su visita.
Hi, @mariannpa1,
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Uy amiga esa sopa se ve divina, te felicito por esos paso a paso
Se ve y quedó 🤤 jajajaja, modestia aparte!!
Gracias mi amigo, gracias por leerme mi post.
Me disfruté tu spa de cabo a rabo y eso que era de lagarto, en estos casos deberíamos de exigir una muestra gratis para certificar que quedó tan buena como se ve jejejejeje. Gracias por compartir tu receta , con tu toque diferente.
Jajaja hola Alana, hubo chance hasta hoy para la probada, pero te puedo confirmar que estuvo riica. Gracias por el apoyo 👍
Hola @mariannpa1, lo normal seria colocar a hervir el lagarto e ir agregando los ingredientes, pero sofritar el lagarto con algunos condimentos y verduras le da un toque especial.
Excelente preparación.
Siii por eso me llamó la atención, y es una buena idea porque las dos sopas que probé quedaron geniales. Gracias por tu visita
Esa sopa te quedó levanta muertos amiga jaja super rica se ve, hasta me dió hambre.
Muchas gracias por explicar los pasos de una forma tan detallada, espero poder intentarlo.
Ufff si de verdad amigas! Muy buena, te invito a probar esa técnica, es bastante buena. Gracias por tu visita
Saludos querida parcera.🤗
Gracias por compartir con todos la receta de está exquisita sopa de lagarto, se ve súper deliciosa y me gustó mucho ese tips que compartiste sobre cómo la auyama le agrega color a dicho plato. Fue un placer leer tú publicación ☺️ éxitos y bendiciones para usted.🥰😊
Una sopa deliciosa con un estilo muy original gracias por compartir esta receta saludos!
Si, súper Rica y un tanto diferente. Gracias por su visita ☺️