Los Muffins son tipo magdalenas o ponquesitos, en cuanto a su forma. Cuando hablamos de su textura o masa, son más densos, es una especie de combinación entre una masa de pan y ponqué. Normalmente en su interior, se les acompaña con frutas, mayormente frutos rojos.

• Unir todos los ingredientes secos en un bol. Unir en otro bol los ingredientes líquidos y luego unir y formar una mezcla homogénea sin grumos.

• Hacer un crumble aquí con cantidades iguales de margarina fría, harina, y azúcar.

• Forrar con capacillos o moldes de papel la bandeja de ponquesitos. En este caso utilice moldes de silicón. Verter la preparación en cantidades iguales sin llegar al borde, agregar con una cuchara el crumble hasta cubrir la superficie.

• Hornear a 180° C hasta que doren y esponjen. Se puede corroborar con ayuda de un palillo.