Recetas de un Steemian # 13 - Torta de queso (Cheesecake)
¡Que tal Steemians!
¿Cómo están? Espero que muy bién.
Hoy me salí de mi 'zona de comfort' la cual es la comida salada por decirlo así e hice algo dulce, un postre para ustedes !
Un dato que me asombró es que el pastel de queso se dice que data del año 776 a.C y así mismo se dice que fué uno de los platos que degustaron los atletas de los primeros juegos olímpicos de la historia!
La torta de queso se difundió a tráves de Europa despues que los romanos conquistaran grecia.
Se fueron incorporando distintas técnicas culinarias con diversos ingredientes a partir de la colonización para recrear la torta de queso la cual es una insignia de la gastronomía Europea, luego la receta cruzo el atlántico y fué a parar en los Estados Unidos dónde un quesero norteamericano a finales del siglo XIX intentó copiar la receta de un queso fránces pero dió como resultado el famoso queso philadelphia
Cómo pueden ver es un postre con una amplia historia y no es para menos su sabor es exepcional.
La torta de queso tiene un contraste de sabores increíbles hay dos maneras de hacerla, al horno y al frío hoy la preparé al horno y le quiero mostrar la preparación a todos ustedes!
Necesitarás
- 250 gramos de galleta María triturada
- 4 huevos
- 300 gramos de queso crema
- 200 ml de leche condensada
- 200 gramos de ázucar glass
- 200 gramos de ázucar en granos
- 200 gramos de margarina repostera
- 200 gramos de harina de trigo
Preparación
Tomamos las galletas trituradas y las colocamos en un bowl con la margarina repostera y hacemos una masa arenosa
Una vez tenemos la consistencia de la masa la esparcimos de manera homogenea en el molde que vamos a utilizar para colocar en el horno y la colocamos en el congelador o freezer 20 minutos
Colocamos el queso crema a baño de maria por 5 minutos
Sacamos el queso crema y lo colocamos en un bowl, incorporamos dos yemas de huevo batimos , incorporamos el ázucar batimos, y por último cernimos el harina de trigo y seguimos batiendo.
Preparacion del merengue o nevado
- Colocamos dos claras de huevo en el batidor eléctrico y comenzamos a batir a velocidad baja, luego vamos a ir incorporando poco a poco el ázucar glass, continuamos batiendo hasta que suba.
- El merengue o nevado se lo agregaremos a la mezcla previa poco a poco
- Vertemos la mezcla en el molde que irá al horno
Lo colocamos al horno por 30 minutos o hasta que veamos que los bordes están marroncitos
¡Lista nuestra deliciosa torta de queso!
Hay muchos adjetivos que pueden definir su sabor, contrastante delicioso cremoso,
y sino me creen preguntenle a @alepianist que le dió el visto bueno y le encantó! jajaja ;)
Espero que lo puedan intentar, dejenme en los comentarios cuál es su postre preferido para tomar nota para un próximo encuentro de Recetas de un Steemian
Excelente te invito a pasar por mi perfil para que puedas observar mi contenido y seguirme .. saludos
Gracias por dejar un comentario, pasaré por tu perfil saludos! :)
Que delicia y como yo yo soy tan dulcera tu publicación me a dejado con la boca aguada! jajajaja.. Intentare hacerla, la receta esta muy sencilla! Me encanta.
Qué bueno me alegra saber éso jajaja que te hizo agua la boca :D creo que traeré más post dulces para complacer gustos dulces también :)
Que delicia.!! Una mezcla de sabores inigualables. Se ve tan apetitosa.. Mmmmm..
Sí una increible mezcla de sabores y muy cremoso pronto haré dulces al frío también saludos y gracias!
Exquista, me encanta la torta de queso en todas sus presentaciones:)
Un saludo @manueldelgado
Qué bueno sí la torta de queso es deliciosa tanto al metodo frío como al horno es exquisita así es, gracias por pasarte por aquí :)