এবার সমস্ত মসলা এবং পেয়াঁজ গুলো ভালো করে মেখে নিতে হবে। যাতে করে পেঁয়াজ ‍গুলো আঠা আঠা হয়ে যায়।

এবার মাখানো সেই মসলার মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিতে হবে।

সবগুলো মসলা একত্রে মেশানোর পর দেখতে কিন্তু বেশ দারুন লাগছে এবং একটু আঠালো হয়ে আসছে।

এবার মাখানো সেই মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা মাছ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর মাছ এবং মসলা মাখানো গুলো বেশ কিছুক্ষন মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ পর মেরিনেট করে রাখা সেই মাছ এবং মসলার মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এরপর কিছুক্ষন পর পর ঢাকনা তুলে নেড়ে দিতে হবে। যাতে পোড়া না লেগে যায়। এক সময়ে দেখা যাবে মাছের পানি শুকিয়ে এসেছে।

এরপর মাছ গুলো ভূনা হয়ে গেলে একটি ডিসে নামিয়ে নিতে হবে।

এখন নামিয়ে নেওয়া সেই মাছ গুলোর উপরে কয়েকটি কাঁচা মরিচ সাজিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে কাচকি মাছের মজাদার ভূনা রেসিপি।

খাবারের টেস্টের কথা আর কি বলবো? তার স্বাদ তো আজও মুখে লেগে আছে। দারুন একটি ঝাল ঝাল লোভনীয় রেসিপি ছিল কিন্তু কাচকি মাছের ঝাল ঝাল মাখানো ভূনা। বিশ্বাস হয় না? আমার এই রেসিপিটি বাসায় একবার ট্রাই করে দেখেন তো দেখি?

আজ আর নয়। আবার নতুন করে নতুন কোন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে চলে আসবো আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সকলেই ভালো এবং সুস্থ থাকেন। আর রেসিপিটি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।