এরপর চুলার পাত্রের বাকী তেল গুলোর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে তা ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার লাল লাল করে ভেজে নেওয়া সেই পেঁয়াজগুলোর মধ্যে একে একে তেজপাতা, দারচিনি এবং এলাচ দিয়ে আরও ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ভেজে নেওয়া সেই পেঁয়াজের মধ্যে একে একে আদা রসুন বাটা এবং হলুদ মরিচ গুড়া দিয়ে আরও ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।যতক্ষন না মসলার উপর তেল ভেসে উঠে।

এবার কষিয়ে নেওয়া সেই মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা ডাল গুলো আর পরিমান মত লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মিশিয়ে নেওয়া সেই ডালগুলো ভালো করে নেড়ে দিয়ে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তবে এর মধ্যে মাঝে মাঝেেএকটু করে নেড়ে দিতে হবে।

বেশ কিছুক্ষন পর ঢাকনা খুললে দেখা যাবে যে, ডালের পানি শুকিয়ে ডাল গুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে। তখন এর মধ্যে একে একে কাচাঁ মরিচ এবং ভেজে রাখা ডিমগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

এবার মিক্সড করা সেই ডালের মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কিছু সময় পর ডালের পানি শুকিয়ে আসলে তাতে জিরা ফাঁকি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

এর কিছুক্ষন পর ডালের পানি শুকিয়ে আসলে তাতে কুচি করে নেওয়া ধনে পাতা দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

এরপর ডালের পানি শুকিয়ে আসলে সেগুলো একটি বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।

এখন নামিয়ে নেওয়া সেই ডাল রান্নার উপর আরও কিছু ধনেপাতা কুচি করে ছড়িয়ে দিয়ে ডাল আর ডিমের এই লোভনীয় রেসিপি পরিবেশন করতে হবে।

জানিনা বিশ্বাস করবেন কিনা, বেশ দারুন স্বাদের ছিল এই রেসিপিটি। গরম গরম পরিবেশন করায় এর স্বাদ যেন আরও অনেক গুন বেড়ে গিয়েছিল। আর পরিবারের সবাই কিন্তু এমন মুখোরোচক খাবার গুলোই বেশী খেতে পছন্দ করেন। একবার বাসায় করে দেখেন না। আশা করি ভালো লাগবে।

আজ আর নয়। আবার নতুন করে নতুন কোন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে চলে আসবো আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সকলেই ভালো এবং সুস্থ্য থাকেন। আর রেসিপিটি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।