কেমন আছেন সবাই? এই কন কনে শীতের মধ্যে? আশা করি আপনারা সবাই প্রচন্ড ঠান্ডায় লেপ বা কম্বলের ভিতর শুয়ে শুয়ে ভালোই সময় পার করছেন। আমি কিন্তু তা পারছি না। হায়রে জীবিকা! যার কারনে সেই ভোর বেলায় দৌড় দিতে হয় অফিসের উদ্দেশ্যে। কিন্তু কি করার? বেচেঁ থাকতে হলে তো আমাদের জীবিকার টানে বের হতেই হবে। তাই না বন্ধুরা?

মানুষের পেট যদি না থাকতো তাহলে তো ক্ষুধা লাগতো না। আর ক্ষুধা যদি না লাগতো তাহলে বিভিন্ন স্বাদের খাবারের প্রয়োজনও হতো না। আজ আমাদের ক্ষুধা আছে বলেই আমরা প্রতিনিয়ত নতুন নতুন খাবারের সন্ধ্যান করে যাচ্ছি। কারন আমরা তো আবার ভোজন রসিক বাঙালি। তাই প্রতিনিয়তই আমাদের চাই নতুন এবং সুস্বাদু রেসিপি। আর তেমনি একটি সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে আজ হাজির হয়ে গেলাম। আশা করি আগের মত করেই আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি ও বেশ ভালো লাগবে।

প্রথমে রান্নার জন্য সকল উপকরন গুলো একে একে তৈরি করে নিতে হবে।

এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিয়ে কুচিঁ করে নেওয়া পেঁয়াজগুলো ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ গুলোর মধ্যে প্রয়োজনীয় সকল মসলা দিয়ে সাথে একটু পানি দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

এবার মসলা গুলো বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে। যাতে করে মসলার মধ্যে তেল ভেসে উঠে।

এবার কষানো সেই মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার কষানো সেই মাছ গুলো আলাদা একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে।

এবার মাছ কষানো সেই মসলার মধ্যে ধুরে রাখা আলু এবং পুঁইশাক দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।

এবার নেড়ে দেওয়া সবজি বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ হয়ে যাওয়া সেই সবজির মধ্যে কষিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

এখন কষিয়ে নেওয়া সেই তরকারির মধ্যেে একটু ধনেপাতা দিয়ে আরও কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে।

এবার বেশ কিছুটা সময় চুলায় রান্না বসিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে রান্না হয়ে গেছে।

এবার আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করতে হবে।

রান্না শেষে রেসিপিটি উপর দুটো কামরাঙ্গা মরিচ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। এই রেসিপিটি গরম ভাতের সাথে খেতে কিন্তু দারুন লাগবে। তাই রান্না হওয়ার সাথে সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

এমন একটি রেসিপির টেস্টের কথা মুখে বললে কমই হয়ে যাবে। আপনারা চাইলে রেসিপিটি বাড়িতে করে খেয়ে দেখতে পারেন।

কামরাঙ্গা মরিচ এবং গরম ভাতেরসাথে এমন একটি রেসিপি খেতে যে পরিমান স্বাদ লেগেছে সেটা এক কথায় বলা মুশকিল। কেমন হলো আজকের রেসিপিটি জানার অপেক্ষায় রইলাম।

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।

আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।