রেসিপি পোস্ট- লাউয়ের খোসার মজাদার রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
শুভ সকাল প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। কেমন আছেন সবাই? মনে হচেছ বেশ ভালোই আছেন, তাই না? আমিও কিন্তু বেশ ভালো আছি। চারদিকে শীতের আমেজ শুরু হয়ে গেছে। আর তাই তো নতুন সবজি দিয়ে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করারও ধুম পড়ে গেছে। কেউ কেউ তো আবার ইউনিক সব রেসিপি দিয়ে নিজের ডাইনিং সাজানোও শুরু করেছে ইতিমধ্যে। কারন শীতের সবজির যে স্বাদ তা কিন্তু বছরের অন্য সময়ে পাওয়া যায় না। আর তাই তো সবার মত আমিও মাঝে মাঝে চেষ্টা করছি নতুন কিছু রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। যেমন আজও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের মাঝে।
★ লাউয়ের খোসা
★ তেল
★ পেঁয়াজ কুচি
★লবন
★আদা বাটা
★রসুন বাটা
★ হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পানি
★কাঁচা মরিচ
★ধনিয়া পাতা
★ তেজপাতা
★ রসুন কুচি
প্রথমে লাউয়ের খোসাগুলো ধুয়ে নিয়ে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার রান্নার জন্য যাবতীয় মসলা গুলো প্রস্তুত করে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, রসুন এবং ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিতে হবে ।
এবার সেদ্ধ করা লাউয়ের খোসাগুলো কে পাটায় ভালো করে বেটে নিয়ে একটি পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে।
এবার চুলায় একটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়ে তাতে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এবার পেঁয়াজ গুলোর মধ্যে দুটো তেজপাতা চিরে দিয়ে আরও একটু ভেজে নিতে হবে।
এবার লাল লাল করে ভেজে নেওয়া পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ মরিচ গুড়া এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
এখন সেই কষানো মসলার মধ্যে একটু পানি দিয়ে আরও বেশী করে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার কষানো সেই মসলার মধ্যে বেটে নেওয়া লাউয়ের খোসা গুলো দিয়ে নেড়ে নিয়ে বেশ কিছুক্ষন কষিয়ে নিতে হবে।
কিছুক্ষন পর কষিয়ে নেওয়া লাউয়ের খোসার মিক্সড এর মধ্যে পরিমান মত লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।
এরপর কষানো সেই মিক্সড এর মধ্যে কাঁচামরিচ কাটা এবং রসুন কুচি দিয়ে আবারও ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।
এবার লাউয়ের খোসার সেই মিক্সড এর মধ্যে কুচি করে কেটে নেওয়া ধনেপাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিয়ে কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে।
বেশ কিছু সময় পর দেখা যাবে হয়ে গেছে লাউয়ের খোসার মজাদার রেসিপিটি।
এবার সুস্বাদু রেসিপিটি একটি আলাদা ডিসে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করা আনকমন এবং ইউনিক এই রেসিপিটি কিন্তু খেতে বেশ স্বাদ হয়েছিল। আসলে শীতের দিনে এমন নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে পরিবেশন করলে কিন্তু পরিবারের মানুষ গুলো একটু ভিন্ন স্বাদে তাদের রসনার তৃপ্তি মেটাতে পারে। তবে সত্যি বলতে রেসপিটিও কিন্তু দারুন ছিল। আপনারাও কিন্তু আমার মত করে বাসায় একবার ট্রাই করে খেয়ে দেখতে পারেন। মনে হয় খারাপ লাগবে না।
আজ এখানেই রাখছি। আগামীতে আবারও ফিরে আসবো নতুন করে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে। কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপি? জানার আগ্রহ নিয়ে অপেক্ষায় রইলাম। আশা করি আপনাদের মূল্যবান মন্তব্য দিয়ে উৎসাহিত করবেন।
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
লাউ এমন একটি সবজি যার আগা,ডগা,পাতা,বীজ,খোসা সব খাওয়া।যায়।লাউ।এর খোসা ভর্তা খুব মজাদার একটি খাবার।লাউ এর খোসা ভর্তা গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে খেতে।আপনি খুব সুন্দর ধাপে ধাপে শেয়ার করেছেন রেসিপিটি।পরিবেশ খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
এমন সুন্দর মন্তব্য দেখলে কিন্তু উৎসাহ অনেক বেড়ে যায়।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সত্যি আপু বর্তমান ঘরে ঘরে শুরু হয়েছে শীতের সুস্বাদু সবজি রান্নার রেসিপি। তবে লাউয়ের খোসা যে খাওয়া যায় তাই জানা ছিল না। তবে আমার বাংলা ব্লগে অনেকেই এভাবে কাউয়ের খোসা ভর্তা করে। আসলে আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। দেখি একদিন অবশ্যই এভাবে লাউয়ের খোসা ভাজি করব। ধন্যবাদ আপু সুস্বাদুএকটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হুম একদিন তৈরি করে আমাকে বলবেন। ট্রেনে করে চলে আসবো। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউয়ের খোসা আলু দিয়ে ভাজি করে খাওয়া হয়েছে। তবে এভাবে লাউয়ের খোসার ভর্তা তৈরি করে কখনো খাওয়া হয়নি। যেকোনো ধরনের ভর্তা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। আপনার রেসিপি টা দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। মজাদার ও সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপু কবে ট্রাই করবেন। একটু জানিয়ে করেন তো। আমিও আসবো জিলাপী নিয়ে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউয়ের খোসা দিয়ে চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। রেসিপিটা দেখতে তো ভীষণ লোভনীয় লাগছে খেতেও হয়তোবা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অবশ্যই চেষ্টা করবো আপু আপনার তৈরি রেসিপিটি একদিন বাড়িতে নিজে তৈরি করতে। ধন্যবাদ আপু।
জি অবশ্যই করবেন। ভাইয়া কিন্তু ফিদা হয়ে যাবে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
লাউয়ের খোসার মজাদার একটা রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এমন রেসিপি এর আগে আমি কোন সময় খাইনি তাই এটা দেখে নতুন ধরনের রেসিপি বলে মনে হয়েছে। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করার ফলে এই রেসিপিটা খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।
ভাইয়া চাইলে ভাবিকে একবার বাসায় তৈরি করতে বলেন। খারাপ লাগবে না কথা দিলাম। ধন্যবাদ উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু,, শীতের সবজির সেই স্বাদ। লাউয়ের খোসার এই মজাদার রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। লাউয়ের খোসার এই রেসিপি আমি অনেক আগে একবার খেয়েছিলাম অনেক মজা হয়েছিল খেতে। ধন্যবাদ আপু আপনাকে, লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বাহ্ আপনিও তো দেখছি রেসিপিটি খেয়ে ছিলেন। সত্যি কিন্তু বেশ সুস্বাদু রেসিপি। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউয়ের খোসার ভাজি খেয়েছি কিন্তু কখনো এভাবে রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনার এই রেসিপি আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে। আপনার উপস্থাপনা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
রেসিপিটি কিন্তু দারুন ছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
লাউ আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আর লাউয়ের প্রতি টা জিনিস খাওয়া যায়।আপনি দারুণ ভাবে লাউয়ের খোসার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপির ধাপ গুলো খুবই সুন্দর ভাবে তুলে ধরছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ভাইয়া আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউয়ের খোসা ভর্তা আমার খুবই পছন্দের। কিছুদিন আগে আমিও এর রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। তবে রেসিপি ধরনটা একটু আলাদা ছিল। আসলে একেকজনের রান্নার ধরন একেক রকম। যাইহোক আপনার কাছে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পারলাম। শুভকামনা রইল আপু আপনার জন্য।
ভাবী আপনার রেসিপি তো সব সময় ধামাক্কা। আপনার কাছে আমার রেসিপি কিছুই না। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।