লাইফ স্টাইল- বৃষ্টির দিনে ছেলেবেলার গালা খিচুড়ি ||lifestyle by @maksudakawsar ||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
শুভ রাত্রি প্রিয় ও ভালোবাসার আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি পরিবার। সকলের সুস্থতা আর সুন্দর জীবন কামনা করে আজকে আবার চলে আসলাম নতুন আরও একটি ব্লগ নিয়ে। কেমন আছেন সবাই? চারদিকের যে অবস্থা তাতে ভালো থাকাটাই বেশ কঠিন হয়ে যাচ্ছে। আর কঠিন হবেই না বা কেন বলেন তো । একদিকে দেশের রাজনৈতিক অস্থিরতা, ডেঙ্গু আর দ্রব্যমূল্যের উর্ধ্বগতি। আর তার মধ্যে আবার শুরু হয়ে গেছে বন্যা আর অনা বৃ্ষ্টি। হয়তো বন্যা দেখা দিয়েছে কোথাও কোথাও। বন্যা তো হবেই যে হারে বৃষ্টি শুরু হয়েছে। নদী নালা খাল বিল এখন তো পানিতে ভরপুর।
আর এত অনা বৃ্ষ্টি হবেই না কেন। জলবায়ুর দিন দিন যে পরিবর্তন হচ্ছে তাতে তো প্রকৃতি আমাদের সাথে রাগ করবেই। আর এই অনাবৃষ্টি হচেছ প্রকৃতির রাগেরই ফসল মাত্র। যাই হোক , আমি কিন্তু আজ আপনাদের মাঝে অন্য একটি বিষয় নিয়ে আসলাম। এমন বৃষ্টি হচ্ছে আর তাতে একবারও প্রিয় খিচুড়ি করবো না। তা কি হয়? আর তাই তো ভেবে নিলাম যে বাসায় একটু গালা খিচুড়ি করলে কেমন হয়। আর সাথে সাথে তাই করে নিলাম। কিন্তু আমি কি শুধু গালা খিচুড়ি খেয়েছি। সাথে তো ছিল আরও প্রিয় কিছু জিনিস। আর তাই তো আজ চলে আসলাম আমার সেই প্রিয় খাবার গুলোর প্রিয় মূহূর্ত আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
গত কয়েকদিন যাবৎ বেশ বৃষ্টি হচেছ। আর এমন বৃষ্টি হলে কিন্তু কিছু সময়ের জন্য চলে যাই সেই ছেলেবেলায়। বৃষ্টি ভেজা দিনে মায়ের হাতের কত রকমের যে রান্না আর ভাজাপুরি খেতাম তার হিসাবে নেই। তাই বৃষ্টির দিনগুলোতে যেমন মনে পড়ে মাকে, তেমনি মনে পড়ে বৃষ্টির দিনের খাবার গুলোর কথা। আর তাই তো বৃষ্টির দিনে একটু গালা খিচুড়ি খাওয়ার জন্য মনটা যেন কেমন করা শুরু হলো। তাই নিজে নিজেই তৈরি করে নিলাম গালা খিচুড়ি। কিন্তু চিন্তার বিষয় হলো যে কি দিয়ে গালা খিচুড়ি করবো? চাল দিয়ে? পোলাউর চাল দিয়ে, নাকি ফ্রিজে রাখা ভাত দিয়ে? ভাবতে ভাবতে কিছুই পাচ্ছিলাম না। চিন্তু ভাবনা করতে করতে ফ্রিজ থেকে বের করে নিলাম মুরগীর মাংস। কারন গালা খিচুড়িরর সাথে কিন্তু মুরগীর ঝোল ঝোল রান্না খেতে বেশ ভালো লাগে।
যাক তাহলে মুরগীর ঝাল ঝাল ঝোল রেসিপি তো হলো। এবার মাথায় আসলো যে বেশী করে মসলা দিয়ে ফ্রিজে রাখা ভাতগুলো দিয়ে খিচুড়ি করার পরিকল্পনা। বেশ মসলা দিয়ে আর বেশী করে পানি দিয়ে ডাল আর ভাত একত্রে ধুয়ে নিয়ে দিলাম বসিয়ে চুলায় খিচুড়ি। সাথে দিলাম প্রিয় আলু। বেশ কিছুক্ষন চুলায় রান্না সেরে নিলাম। আসলে কি করবো বলেন, মুখের স্বাদ বলে কথা। বেশ কিছুক্ষনের মধ্যে ভাত, আলু আর বিভিন্ন মসলার সংমিশ্রনে তৈরি হয়ে গেল আমার প্রিয় বৃষ্টির দিনের প্রিয় গালা খিচুড়ি। যা কিনা বেশ ঝাল দিয়ে খেলে মুখে দারুন রুচি আসে। তবে আমি কিন্তু গালা খিচুড়ির সাথে শুকনা মরিচ দিতে এবং খেতে ভুল করিনি।
আজ এখানেই শেষ করছি। আগামী সপ্তাহে আবার আসবো নতুন কোন টার্গেট নিয়ে ? মতামতের অপেক্ষায় রইলাম।
![]() |
---|
Thank you, friend!
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmd7of2TpLGqvckkrReWahnkxMWH6eMg5upXesfsujDCnW/image.png)
![image.png](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmWDnFh7Kcgj2gdPc5RgG9Cezc4Bapq8sQQJvrkxR8rx5z/image.png)
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Tweet
গালা খিচুড়ির সাথে শুকনো মরিচ খেতে বেশ ভালো লাগে। আমি গত পরশুদিন রাতে ভুনা খিচুড়ি খেয়েছিলাম। সাথে ছিল ঝাল ঝাল মুরগির মাংস এবং শুটকি ভর্তা। বৃষ্টির দিনে এ ধরনের খাবার গুলো সত্যিই খুব ভালো লাগে খেতে। আপনার খাবারের ফটোগ্রাফি দেখে তো লোভ লেগে গেল আপু।
আপু আমারও না ঐদিন শুটকির ভর্তা খেতে বেশ মনে চাচ্ছিল। কিন্তু কি আর করব অসুস্থ ছিলাম। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
টানা যেমন বৃষ্টি হলো,,, খিচুড়ি তো ওয়েদার ডিমান্ড ছিলো!! আপনার মতোন আমিও আগের দিনের ভাত দিয়ে খিচুড়ি করেছিলাম। আমিও শেয়ার করবো দ্রুতই। তবে আপু কিছু মনে করবেন না..., আপনার ব্যবহার করা ট্যাগ গুলো আরেকবার চেক করবেন কাইন্ডলি। অপ্রাসঙ্গিক ট্যাগ ব্যবহার করা কিন্তু একধরনের স্পামিং।
না কি আর মনে করব। আমি ট্যাগগুলো ঠিক করে দিয়েছি। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আপু এই বৃষ্টির দিনে এরকম খিচুড়ি বানিয়ে খাওয়া সত্যি অমৃত স্বাদের মত হয় । লাস্ট কিছুদিন ধরে আমাদের এইখানেও বেশ বৃষ্টি হচ্ছে। এই বৃষ্টির দিনে আমরা বাড়িতে ভুনা খিচুড়ি করে খাই। আপনার শেয়ার করার এই রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে এলো। কোন একদিন নিমন্ত্রণ করে আমাদেরও এরকম খিচুড়ি রান্না করে খাওয়াবেন আপু।
ধন্যবাদ মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
সত্যিই আপু, চারিদিকের অবস্থা এত খারাপ হয়ে যাচ্ছে দিনদিন ,যে ভালোভাবে বেঁচে থাকাটাই বড় দায় হয়ে উঠেছে। গালা খিচুড়ির সাথে দেখছি আপনি অনেক কিছুই খেয়েছেন আপু। ভর্তা, আচার , তার সাথে আবার মুরগির ঝোল , দারুণ মজা করে খেয়েছেন দেখছি।
সত্যি বলছি আপু এখন আমার ভীষণ ভয় লাগে যে কি করে কঠিন পৃথিবীতে বাঁচবো। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।