Mayormente cuando preparamos la mayonesa casera, lo hacemos con aceite y huevo, pero tenemos otras opciones más económicas de hacerla, en esta ocasión les presento la mayonesa con papa, nada que envidiarle a la tradicional, su sabor y color es el de la propia mayonesa. Esta receta queda un poco más espesa y la puedes usar como crema para pasapalos, para agregarle a las ensaladas y sirve para acompañar carnes, pollo, pescado, en fin, la puedes utilizar como más te guste.

Esta receta la podemos convertir en vegana, eliminamos el huevo, y de esta forma puedes incluirla en tu lista de alimentos permitidos, la mayonesa casera es un aderezo que puedes utilizar en cualquiera de tus comidas, es deliciosa y podemos adaptarla a nuestros hábitos alimenticios. Es recomendable preparar en casa este tipo de recetas, por su bajo nivel calórico.

Debido a la escasez que estamos viviendo los venezolanos, algunos rubros han desaparecido, y cuando aparecen los precios están por las nubes. No tenia mayonesa, llevaba días buscando y no conseguía, hasta que se me ocurrió la brillante idea de prepararla en casa, pero esta vez quise prepararla diferente y más accesible, así que vengan conmigo y vean como la preparé, sin más preámbulos, vamos a la receta.

Pelamos la papa, la picamos y la ponemos a sancochar, la dejamos cocinar hasta que las papas estén blanditas, apagamos y le sacamos toda el agua, la dejamos escurrir bien, deben estar bien sequitas.

Batimos el huevo en la licuadora y vamos agregando las papas sancochadas por parte, agregamos el vinagre, la sal, el aceite y la mostaza, seguimos licuando hasta integrar todo los ingredientes y la mezcla ya esté un poco espesa.

Si eres vegano, coloca todos los ingredientes en la licuadora sin huevo, licua hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Pasamos la preparación para un envase de vidrio con tapa, lo llevamos a la nevera y listo, ya puedes utilizar tu mayonesa casera, sana y deliciosa. ¡A disfrutar!

Esta mayonesa bien refrigerada y en un envase de vidrio esterilizado, dura igual que la mayonesa tradicional, recuerda usar una cuchara limpia cada vez que la uses.