Готуємо за 5 хвилин ❗️ 😎

Вітам вшисткіх, що з польської перекладається як “вітаю всіх”!

Сьогодні в мене просто чудовий настрій, щоб зробити огляд неймовірно смачної м’ясної страви, яку бажано мати в раціоні кожному — якщо ви, звісно, їсте м’ясо. Поки тусую сам, для мене це далеко не базова страва, але з дівчиною ми печеного курчака їмо завжди. Зрозуміло, що наше "патріархальне звалище" не дозволяє мені правити на кухні, коли там є моя красуня. Однак за її відсутності я тут роблю, що хочу.

Поки не забув рецепт, запишу його в блозі 🤭

Отже, у Польщі дуже популярним (принаймні для нас) є вакуумний пакет з удо курчака. Це такі невеличкі шматочки з однією кісткою, які можна готувати в будь-яких варіаціях і "позах". Саме наш спосіб — неймовірно легкий і швидкий. Я сам витратив на нього буквально 5 хвилин, при тому, що до цього готував лише курячі стегна в рукаві — і на це пішло ну дуже багато часу. Удо — воно маленьке, підійде під будь-яку форму, до будь-якого гарніру, та навіть як самостійна страва воно може існувати.

Тож спершу потрібно розморозити м’ясо. Найкраще це робити в холодильнику, щоб волокна не втрачали свої властивості. Це важливо. У мене на це пішло близько доби. Коли м’ясо розмерзлося — його потрібно промити й шматочками розкласти у формі. Після чого заливаємо олією і додаємо спеції. Я використовував тільки такі.

Шматочки промакуємо в олії та спеціях з кожного боку.

Після цього ставимо нашу форму в духовку і потрохи наганяємо туди температуру. У нас вона працює в режимі запікання зверху і знизу — 200 градусів під фольгою. Через годину можна сміливо прибрати фольгу і залишити ще на 15–20 хвилин з такою ж температурою, щоб з’явилася скоринка.

Ми попередньо не прогріваємо духовку, бо скляна форма може тріснути від різкого перепаду температури. А от якщо вона поступово прогрівається зсередини, то жодних проблем не виникає.

Тож у підсумку страва має ось такий вигляд 😋

Це вже після холодильника на наступний день. Особисто мені найкраще ці шматочки смакують з міксом 🥦🌽🥬🥕 і 🍚

Смачного!