08.05.2021 | SteemFoods// " Inventando en la cocina". Pure rosado.

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¡Hola amigos!

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Hoy deseo compartir con ustedes una idea que surgió, cuando mi mami se disponía a cocinar ensalada cocida de papa y remolacha. Resulta que para ahorrar gas, decidió sancocharlas en una misma olla. Cuando ya estaban lista pude percatar que la papa, adquiría un lindo color rosado y me dio curiosidad volver pure a una de las rodajas. Al ver lo hermoso que quedaba el pure, quise preparar uno, pero como las papas eran para la ensalada, entonces decidí utilizar ocumo.

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Fue una experiencia muy interesante y divertida, además es ideal para los niños, que no les gusta comer cierto tipo de alimentos, ya que esta receta no solo llama la atención y es muy rica, sino que también, posee nutrientes y minerales. Por eso sin más, les muestro como elaborarlo.

Ingredientes:

2 ocumo

1 remolacha pequeñita

2 tazas de agua

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharaditas de queso rallado ( opcional )

Sal al gusto

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Preparación:

1. Pelar y lavar el ocumo, hacer lo mismo con la remolacha. Posteriormente se deben cortar ambos en rodajas.

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2. Colocar las verduras en una olla agregar el agua y la sal y dejar sancochar por 10 minutos o hasta que solo quede una pequeña cantidad de agua, para que así el ocumo adquiera mejor el color de la remolacha.

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3. Retirar del fuego.

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4. Apartar las rodajas de remolacha, las cuales se pueden utilizar en otra preparación. El ocumo si se debe servir en un plato donde se pueda triturar hasta que se vuelva pure. Para que el color sea más intenso agregar dos o tres cucharadas de la pequeña cantidad de agua en donde se realizó la cocción.

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5. Agregar la mantequilla.

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6. Añadir el queso

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7. Servir en la presentación que gusten. Aquí podemos dejar volar nuestra imaginación, diversas son las formas que le podemos dar a este pure.

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¡Y listo! Así de lindo quedara nuestro pure.

Espero les haya gustado y se animen a prepararla.

Gracias por leer... ¡Será hasta un próximo post!