Да, замачиваю.
Я её готовлю как меня научила свекровь.
Довести фасоль почти до готовности.
Добавить нарезанные: картофель, морковку, сельдерей, соль, перец.
Потом нарезанную петрушку.
При подачи добавить сок свежего лимона и оливковое масло - по вкусу.
Суп не должен быть водянистым.