"" রেসিপি "" সুস্বাদু পদ্মার"" 🐟ইলিশের হালকা ঝোল রেসিপি 🐟 ""(beneficiary 10% @shy-fox)
৩০ অগ্রাহায়ন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
১৫ ডিসেম্বর , ২০২১ খ্রিস্টাব্দ
১০জমাদিউল আউয়াল, , ১৪৪৩ হিজরী
বুধবার।
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে। যা দেখতে খুবই লোভনীয় দেখায়। সবার রেসিপি খেতে মনে হয় খুব সুস্বাদু হবে। সেইসাথে খুব সুন্দর বর্ণনার মাধ্যমে আমাদেরকে বুঝিয়ে দেয়। যা দেখে আমি নিজেও উৎসাহ পাই নতুন একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে। তো তার পেক্ষাপটে আমার আজকের এই ইলিশের হালকা ঝোল রেসিপি, আলু বেগুন ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
চলুন তা হলে শুরু করি:
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
★ইলিশ মাছ ০৮ পিচ।
★আলু ৩ পিচ
★বেগুন০২ টা।
★ফুল কপি ছোট ১ টা।
★মচিচ ১০পিচ।
★পিয়াজ০৩পিচ।
★আদা০১টুকরা।
★রসুন০১ টা
★হলুদ২চা চামচ।
★মরিচের গুড়া২ চা চামচ।
★ধনিয়া গুড়া।
★এলাস ফল ৪ টা
★ জিরা পরিমাণ মত।
🐟ধাপ০১
প্রথমে আমি গ্যাসের চুলা অন করি তার উপরে কড়াই বসিয়ে দিই ।এবং কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়। তেলটা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। তেলটা পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হয়ে গেলে পূর্বে মসলা দিয়ে মাখানো ইলিশ মাছ আমি একটা একটা করে তিলের উপরে ছেড়ে দিই। এবং উল্টিয়ে ভাবতে থাকি। যখন মাছের কালার বাদামি রং হয়ে যায় তখন আমি মাছ 🐟 ভাজি শেষ করি।
🐟ধাপ০২
মাছ ভাজা শেষ হয়ে গেলে আমি গ্যাসের তাপমাত্রা টা একটু কমিয়ে দেয় ।এবং কড়ায় থেকে মাছগুলা উঠিয়ে একটি আলাদা পাত্রে রেখে দিই।
🐟ধাপ০৩
মাছ ভাজি করার মাঝে এবং পরের যে সময়টুকু আমি পাই তার মধ্যে ফুলকপি আলু এবং বেগুন পর্যাপ্ত পরিমাণ সুন্দর করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
🐟ধাপ০৪
এই ধাপে এসে আমি পিয়াজ মরিচ আদা এবং কিছু রসুন পাটায় বেটে নিন।
🐟ধাপ০৫
পূর্বে কুচি করা পেঁয়াজ অর্ধেক গোলা এবার ভাজি করে নেই গরম তেলে দিয়ে। এবং কিছু পরিমাণ জিরা এর মধ্যে দিয়ে দিই।
🐟ধাপ০৬
এই ধাপে এসে আমি গ্যাসের চুলার পর আবারও করায় দিই ।এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়। তেলটা পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে বেটে রাখা মসলাগুলো তেলের উপর দিয়ে নাড়তে থাকি বাদামী রং ধারণ করার আগ পর্যন্ত।
🐟ধাপ০৭
মসলা বাদামী রং ধারণ করার পর, পূর্বে কেটে রাখা তরকারি গুলো মসলার উপরে দিয়ে কিছু সময় নাড়তে থাকি।
🐟ধাপ০৮
এবার চার চা চামচ লবণ, 2 চা চামচ হলুদ ,2 চা চামচ মরিচের গুঁড়া, 2 চা চামচ ধনিয়া গুড়া, তরকারির উপর দিয়ে দিই।
🐟ধাপ০৯
এবার তোরকারি গুলো কড়াই উপর আউজা তে থাকি। সিদ্ধ হওয়ার আগ পর্যন্ত। মাঝে মাঝে পানি দিয়ে নাড়া চাড়া করতে থাকি ।এবং কিছু সময় পর পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।
🐟ধাপ১০
এবার তরকারি সিদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি তরকারির মধ্যে দিয়ে দিই।
🐟ধাপ১১
এবার তরকারির মধ্যে দেওয়া পানি গরম হয়ে উতলানো পর্যন্ত অপেক্ষা করি। এবং পানি যখন গরম হয়ে যাবে তখন পর্বে ভাজি করা মাছ গুলো একে একে তরকারির উপরে ছেড়ে দিই।
🐟ধাপ১২
এবার পূর্বে ভাজি করা পেঁয়াজ এবং জিরা সুন্দর করে ভ্যানিশ করে বেটে নিই। বেটে নেওয়ার পরে তরকারির মধ্যে ছেড়ে দিয়ে নেড়ে দিই।
🐟ধাপ১৩
এবার ভেনিস কড়া মসলা তরকারির এর মধ্যে ছেড়ে দিয়ে নাড়তে থাকি 5 মিনিট।
🐟ধাপ১৪
এখন রান্না প্রায় শেষ পর্যায়ে ।মসলা দিয়ে 5 মিনিট নেড়ে দেওয়ার পরে তরকারি দিয়ে খুব সুন্দর ঘ্রাণ আসতেছে। এবং কালারটা ও সুন্দরভাবে ফুটে উঠেছে। এখন গ্যাস অফ করে দিই ।অফ করে দিয়ে চুলা থেকে তরকারি নামিয়ে নিই।
🐟ধাপ১৫
চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে তরকারি ঢেলে রাখি।
🐟ধাপ১৬
তরকারি প্রস্তুত হওয়ার পর কিছু ভিউ আপনাদেরকে দেখানোর চেষ্টা করেছি।
🐟 শেষধাপ
এরই মধ্য দিয়ে শেষ করলাম আমার আজকের রেসিপি, আলু ফুলকপি এবং বেগুন দিয়ে ইলিশের হালকা ঝোল। রান্না খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আমি যথাসাধ্য সুন্দর ফটোগ্রাফি এবং বর্ণনা দেওয়ার চেষ্টা করেছি ।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
লোকেশন:
https://w3w.co///earlobes.shapers.keyword
ইলিশ মাছের রেসিপিটি আপনি সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। যা দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার। আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে। আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ইলিশের একটি অসাধারণ রেসিপি আপনি পোস্ট করেছেন। রেসিপির কালার দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু ছিল। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মতামতের জন্য।
ইলিশ মাছের রেসিপি দেখলেই আমার খেতে খুব ইচ্ছে করে, কারণ ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ। এই মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপির খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আপনার আজকের এই ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য রইল শুভেচ্ছা।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ইলিশ মাছ ভাজি খেতে আমার খুবই পছন্দ ।আমি ইলিশ মাছ ভাজি প্রায়ই খেয়ে থাকি। আপনি ইলিশ মাছ ভাজি করে খুব সুন্দর ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন। এটা খুবই ভালো লাগলো। এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ইলিশ মাছের রেসিপি দেখতে অসাধারণ লাগছে । দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। বিশেষ করে যখন ইলিশ মাছ ভাজা হয়েছে তখনকার দৃশ্যটি খুবই সুন্দর দেখাচ্ছে। দেখেই জিভে পানি চলে আসছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
আপনি একদম ঠিক বলেছেন পদ্মার ইলিশের স্বাদ অসাধারণ । আপনি সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আসলে ইলিশ দিয়ে যে রেসিপি তৈরি করা হোক না কেন তা স্বাদে ভরপুর ।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য এবং তৈরি প্রণালী ব্যাখ্যা করার জন্য।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ভাইয়া আপনার ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে মুখে পানি চলে আসলো। বিশেষ করে ভাজা মাছ গুলো দেখে মনে হচ্ছে এখনই এক পিস নিয়ে খেয়ে ফেলি। তাছাড়া আপনি খুব সুন্দর ভাবে ইলিশ রান্নার প্রতিটি ধাপ উপস্থাপন করেছেন যা দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে আপনার ইলিশের ঝোল খুবই মজাদার হয়েছে।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।
ইলিশের হালকা ঝোল রেসিপিটা আমার অনেজ পছন্দের বাসায় মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়।আপনিও অনেক সুন্দর একটি রেসিপি গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ🌹🌹আপনার সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ।
হ্যা খেতে দারুণ মজা হয়েছিল। আপনি ও এমন ভাবে প্রস্তুত করে খেতে পারেন।।