শীতের রাতে ঝাল ঝাল মুড়ি পার্টি। (10% beneficiary @shy-fox)
১২অগ্রাহায়ন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
২৭নভেম্বর , ২০২১ খ্রিস্টাব্দ
২১রবিউস সানি , ১৪৪৩ হিজরী
শনিবার
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
এখন চলছে হেমন্তকাল দিচ্ছে শীতের আগাম বার্তা। হেমন্ত কাল শেষের দিকে। আর কয়েকদিন পরেই শুরু হবে শীতকাল। তো আমরাও শুরু করে দিয়েছি ব্যাডমিন্টন খেলা। চলছে আমাদের ব্যাডমিন্টন খেলার প্রতিযোগিতা কয়েকদিন পরেই আমরা একটি টিম ছাড়বো। @আমার বাংলা ব্লগ এর পক্ষ থেকে। আমরা মূলত এখানে যারা ব্যাডমিন্টন খেলি ম্যাক্সিমামই স্টিম কাজ করি এবং আমার বাংলা ব্লগের সাথে জড়িত। সে অনুসারে আমাদের এবার খেলার নাম হবে @@আমার বাংলা ব্লগ ব্যাডমিন্টন টুর্নামেন্ট। মিটিং হল। এবং খেলা চলছিল এমন সময় আমার বন্ধু @ns-porosh বলল যে আজকে একটা ঝাল ঝাল মুড়ি পার্টি হয়ে যাক। তার কথা মতই বাইক নিয়ে বাজারে গিয়ে ছোলা চপ মুড়ি সব কিছু কিনে এনে মুড়ি মাখানো শুরু করলাম। আমার সহযোগী হিসাবে আমার সাথে ছিল @mrahul40. @ripon40। সবাই বলতে ছিল ঝাল একটু বেশিই হবে ঝাল বেশি না হলে খেতে টেস্ট হয় না। আবার কেউ কেউ বলতেছিল ঝাল হইলে খাওয়া যাবেনা। তো শেষমেশ মুড়ি মাখানোর দায়িত্বটা আমার উপরেই পরলো। আমিও একটু বেশি ঝাল খেতে পছন্দ করি। তো একটু ঝাল বেশি দিয়ে মুড়ি মাখিয়ে দিলাম। সবাই খেলো। মাখানো খুব টেস্ট হয়েছিল। তবে কেউ কেউ খাইতে খাইতে কান্নাও করে ফেলেছে। কারণ মুড়ি মাখানো টা অনেক ঝাল হয়েছিল। সব মিলে আমরা অনেক ইনজয় করেছি মুড়ি খেয়েছি এবং ব্যাডমিন্টন খেলছি।
ফিরে আসুক আমাদের মাঝে এ রকম সময় বার বার।
প্রয়োজনীয় উপাদানঃ
★মুড়ি আধা কেজি।
★খাটি সরিষার তেল।
★২পিয়াজ।
★১০মরিচ।
★লবণ।
★সিঙ্গারা ৮পিচ।
★চপ ১২পিচ।
★ভাজা ২৫০ গ্রাম।
★ভুনা সোলা ৩০০গ্রাম।
প্রথমে পিয়াজ ও মরিচ কুচি কুচি করে কেটে পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখাইয়া নিই।
এরপর মাখানো পিঁয়াজ-মরিচের মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিই। সরিষার তেলের উপরে মুড়ি মাখানোর ঘ্রান এবং স্বাদ অনেকটাই নির্ভর করে
এবার ভুনা করা শোলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিই
এবার চপগুলো টুকরা টুকরা করে পূর্বে মাখানো মসলার সাথে আবারো সুন্দর করে মাখিয়ে নিই।
এবার মাখানো মসলার মধ্যে মুড়ি দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিই।
এবার মোড়ির মধ্যে ভাজা দিয়ে মাখিয়ে দিই।
আবারো মাখানো মোড়ির মদ্ধে পরিমাণমতো সরিষার তেল দিয়ে আবার মাখিয়ে নিই কারণ সরিষার তেলের উপর ডিপেন্ড করে টেস্ট এবং সুগন্ধ
এরই মধ্যে শেষ হয়ে গেল মুড়ি মাখানোর ধাপগুলো এখন মুড়ি খাবারের জন্য প্রস্তুত আমরা সবাই একে একে মুড়ি খাওয়া শুরু করলাম।
এরই মধ্য দিয়ে শেষ হয়ে গেল আমার আজকে মুড়ি মাখানো এবং খাওয়ার ধাপগুলো সবাই অনেক মজা করে খেয়েছে। তবে মজা করে খাওয়ার সময় কেউ আবার কান্না করে ফেলে যায় কারণ মুড়ি মাখানো টা অনেক ঝাল হয়েছিল।
শীতের বিকেলে র্যাকেট খেলা, তারপর মাঠে বসে ঝাল মুড়ি খাওয়া, আহা কি স্বাদ আর আনন্দ।
আসলে শীতের দিনে সব কিছুতেই একটু বাড়তি মজা পাওয়া যায় আর এই কারনেই আমি শীতকাল সবচেয়ে বেশী পছন্দ করি। ধন্যবাদ ঝাল মুড়ির দৃশ্যগুলো সুন্দর ছিলো।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঝাল মুড়ি আমার অনেক অনেক পছন্দ। আমি বাহিরে গেলে ঝাল মুড়ি খাই। আর বন্ধুদের সাথে একটি খেলে তো আর মজার সবাই মিলে অনেক আনন্দ করে খাওয়া যায়। ঝাল মুড়ির সাথে সিঙ্গারা দেয় সেটা জানতাম না আপনার কাছ থেকেই নতুন দেখলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আপনি খুব সুন্দর হবে এটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ভাইয়া আপনার পোস্ট দেখে আমার জিহ্বায় জল চলে আসছে।মুখো রুচি খাবারের মধ্যে ঝাল মুড়ি একটি মজার খাবার। দেখে খুব লোভ হচ্ছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঝাল মুড়ি খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছে। ঝালমুড়ি তৈরির সবকিছু যথার্থ ছিল। ব্যাডমিন্টম খেলার পাশাপাশি ঝালমুড়ি খাওয়ার মুহুর্ত অসম্ভব সুন্দর ছিল। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই। 😍😍
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
দারুণ একটি মুহুর্ত কাটিয়েছেন দেখে খুব ভালো লাগলো।শীতের রাতে পার্টি মানেই এক অন্যরকম ব্যাপার।হোস্টেলে বন্ধুরা একসাথে থাকলে এরকম মুড়ি পার্টির আয়োজন করতাম।আপনার পোস্টটি দেখে পুরনো স্মৃতি মনে পড়ে গেলো।যাইহোক চমৎকার একটি মুহূর্ত শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কি আর বলব ভাই, আসলে বন্ধুদের সাথে এমন মুড়ি পার্টি আমিও অনেক করেছিলাম বাড়িতে থাকতে। তবে এখন আর সময় পায়না ঢাকা শহরের যানজটের ভিড়ে।
এসব পার্টিগুলো করতে আসলে আমার খুব ভালো লাগে। তাছাড়াও
মুড়ি পেঁয়াজ সরিষা তেল এগুলো দিয়ে পার্টি বেশ জমে বিশেষ করে শীতের রাতে।
খুবই ভালো লেগেছে ভাই আমি অংশগ্রহণ করতে চাই
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শীতের রাতে ঝাল মুড়ি পার্টি অনেক উপভোগ করেছেন। সত্যি বন্ধুদের মিলে এরকম পার্টি গুলো অসাধারণ হয় ।আমরা মাঝে মাঝে বান্ধবীরা মিলে মুড়ির পার্টি করতাম। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মুহূর্ত আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
এভাবে সবাই মিলে মুড়ি মেখে খাওয়ার মজাই আলাদা। আমার কাছে ঝালমুড়ি সত্যি খুবই পছন্দের। আর আপনার এই জাল মুড়ি মাখানো দেখে এখন আমার সত্যি লোভ লেগে গেছে। ধন্যবাদ এরকম একটি সুন্দর মুহূর্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আসলেই শীতের রাতে ঝাল মুড়ি খেতে খুবই মজা লাগে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে ঝাল মুড়ির উপস্থাপন করেছেন। আপনার এই ঝাল মুড়ি রেসিপি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছা করছে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ঝালমুড়ি খুবই সুন্দর একটি মজাদার খাবার।আমরা ৭-৮ জন মিলে ঝালমুড়ি খাই।প্রায় সপ্তাহে আমরা ২দিন করে বানিয়ে খাই।আর সব থেকে মজাদার বিষয় হল বাংলা ১লা নববর্ষ দিনে আমরা মাজা করে ঝালমুড়ি খাই।আপনার এই ঝালমুড়ির কথা শুনে আজ ঝালমুড়ির পার্টির কথা মনে করে দিলেন। আর এভাবে খাইলে মজাটা আলাদা লাগে। এত সুন্দর ঝাল মুড়ি রেসিপিটি দেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।