Ricos vegetales a la vinagreta

Saludos amigos, en especial la Comunidad Steem Venezuela, en esta oportunidad le muestro como realice unos vegetales a la vinagreta, que se puede comer frio o caliente depende del gusto de cada quien.

_{Imagen propia}

‎En mi hogar, siempre lo realizo porque me gusta mucho y cuando hay una reunión familiar, a los invitados les encanta cuando lo servimos, no puede faltar para compartir como un pasapalo frio con un rico pan tostado o no, con casabe, además es bastante rendidor, de igual modo se puede consumirlo como un acompañante para una buena comida, como prefiera el comensal. Bueno a hora se procede a su preparación.

Ingredientes:

• Dos berenjenas grandes
• Un calabacín
• Dos cebollas medianas
• Ajo
• Dos Zanahorias
• Medio repollo
• Pimentón rojo
• Una rama Cebollín y una cilantro
• Aceite
• Vinagre
• Azúcar
• Sal

---

_{Imagen propia}

Procedimiento

• Primero lavar todo muy bien, se pica cada uno de los vegetales, la zanahoria, el pimentón, el repollo estos tres en tiras, las cebollas en julianas, los otros vegetales bien picaditos.

---

_{Imagen propia}

• Se usa agua y vinagre para remojar un rato el repollo, para eliminar cualquier animalito.

_{Imagen propia}

• Luego en un recipiente amplio se sofríe la zanahoria, las cebollas, el pimentón para ablandar un poco la zanahoria y que se sofrían la cebolla, luego se añade el calabacín, la berenjena, repollo y el resto de los aliños verdes.

_{Imagen propia}

• Después que se vean los aliños bien cocidos, se agrega la sal, azúcar y el vinagre al gusto, yo agregue dos cucharadas de sal, tres de vinagre, tres de azúcar, el olor es muy sabroso y se debe cocinar poco a poco con llama media, se revuelve constantemente, sin apuros, lentamente queda muy blando todo.

_{Imagen propia}

_{Imagen propia}

_{Imagen propia}

Se deja enfriar a temperatura ambiente, se coloca en la nevera un rato, porque se consume frio con pan o casabe. Aunque estos vegetales se pueden ser un acompañante de otras comidas, en particular las como acompañando alguna proteína, como pollo o pescado y también es rico de esta manera.
‎
‎

_{Archivo personal}

---

‎Esta ha sido mi publicación, gracias por su atención.

---

Todas las fotografías son de mi propiedad, tomadas con un teléfono infinix smart 6 HD.

---

Para saber más de mí, este es mi Logro 1.
‎

---

‎