El mango. Por @lecumberre.

.- El mango.

Ya en Venezuela estamos en la temporada de mango, que es una fruta producida por un árbol de varios metros de altura, muy sombrío, y de hermosa forma.

El mango resulta cada año una opción de alimento para la acogotada población, que encuentra difícil la ingestión de productos de calidad, ya sea por la carestía, o bien por la carencia. Puede ser verde, amarillo o anaranjado. Puede ser verde siempre aun estando muy maduro, e incluso, de color rojizo o morado, pero es pulposo, dulce y fácil de comer.

Esta fruta tiene un regular aunque variado tamaño, pues podemos encontrar unidades de más de un kilogramo, y otras, que apenas lleguen a 30 gramos, y hay agricultores que tienen en sus tierras ambas variedades, que exhiben con orgullo y agrado.

.- Formas de comer.

El mango es una fruta que presenta alternativas para ser consumido por el ser humano. Puede ser de bocado, que tiene la pulpa entera , o de hilacha, que presenta una especie de "hilos" en su textura.

1.- De manera directa.

Se usan directamente los dientes, o un cuchillo, que va realizando cortes tentadores para el gusto.

2.- En ensalada.

Se toman pedacitos , que se colocan en una bandeja o plato, y se pueden rociar a veces con azúcar - si no tiene suficiente sabor- Se puede añadir trocitos de otra frutas.

3.- En almíbar.

Se pica el mango en trozos que son introducidos en un envase cerrado y conteniendo azúcar, proceso natural, que dura unos 3 días para estar listo. Las rodajas de mango son apetitosas.

4.- En jalea.

Esta es una manera muy tentadora de preparar el mango. Para ello se toma la cantidad de mango deseada, se cuecen en una olla, y luego se succiona de la fruta toda la parte blanda. Después, en un recipiente se le da con un batidor, hasta que alcanza textura, y se añade azúcar.

5.- En jugo.

Una divinura para el paladar es la bebida de jugo de mango, a la cual se le añade azúcar y hielo.

6.- En salsa.

Del mango se prepara una salsa, que puede ser utilizada en diversos platos. A continuación, pechugas de pollo en salsa de mango. Pruebe esa delicia.

Al mango se le conoce, de manera jocosa como "el pollo del pobre", y es debido a que tiene un color amarillo muy parecido al de esas aves. "Pásame el pollo" o "¿Está bueno ese pollo?", son frases comunes en tiempo de mango.

El mango tiene diversas propiedades, entre las cuales resalta la de ser rico en vitamina C, y es indicado para contrarrestar la diabetes y la anemia.

El mango es uno de los prodigios de la naturaleza, que nos ha dado Dios, y es una verdadera tabla de salvación parta el estómago en momentos de crisis.

Coman pollo, coman mango.

Cierro este post con un poema infantil de mi autoría, que publiqué hace 25 días por esta red, y de nombre "Manguito, manguero".

MANGUITO, MANGUERO.

Manguito, manguero
que el mango florea,
para que lo coma
mi amiguita Andrea.

Manguito de hilacha
deja que te vea,
para que bien dulce
ese sabor sea.

Mango de bocado
puesto en la batea,
yo quiero comerme
sabrosa jalea.