베네수엘라 음식 레시피

Tequeños :

이들은 저항 할 수없고 상징적 인 베네수엘라 스낵입니다. 그들은 짭짤한 흰색 퀘소 블랑코 치즈를 튀겨서 만든 치즈 맛이 나는 빵집입니다. 독특한 나선형 방식으로 벗겨지기 쉬운 반죽으로 싸여 있습니다. 테 케뇨는 오후 스낵, 바 음식, 몸집이 작은 애피타이저로 인기가 있습니다. 파티에서.

다용도 밀가루 2 컵
소금 1/2 작은 술
버터 5 큰술 (냉장)
달걀 1 개
물 1/2 컵
12 온스 퀘소 블랑코 치즈, 파머 스 치즈 또는 녹는 기타 단단하고 짠 치즈
1 쿼트 식물성 기름 (튀김 용, 필요에 따라 다소간)
선택 사항 : 구 아사 카카 또는 선호하는 디핑 소스 (서빙 용)

그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.

밀가루를 중간 크기의 그릇에 설탕과 소금과 함께 넣고 함께 휘젓습니다.

버터를 1/2 인치 조각으로 자르고 밀가루와 함께 그릇에 넣으십시오.

계란을 넣으십시오.

혼합물이 모래가되고 부서지기 쉽고 버터가 아주 작은 조각이 될 때까지 손가락으로 계란과 버터를 밀가루에 섞습니다.

포크를 사용하여 물 1/4 컵을 밀가루 / 버터 혼합물에 저어줍니다. 혼합물이 반죽처럼 될 때까지 한 번에 1 큰술 씩 더 많은 물을 넣으십시오. 그릇에 반죽을 여러 번 반죽하고 지나치게 부서지면 물을 더 추가합니다. 반죽은 부드럽고 반죽 할 수 있어야하지만 다소 얽히고 완벽하게 혼합되지는 않습니다. 사란 랩으로 덮고 20 ~ 30 분 동안 그대로 둡니다.

치즈를 3 ~ 4 인치 길이의 스틱으로 약 1/2 인치 정사각형으로 자릅니다. 시작하는 치즈 블록의 크기에 따라 스틱이 24 개 정도 있어야합니다.

가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽의 절반을 펴서 12 x 14 인치 직사각형 모양으로 만듭니다. 피자 커터를 사용하여 반죽을 세로로 1 인치 너비의 스트립으로 자릅니다. 그러면 각각 길이가 약 14 인치, 너비가 1 인치 인 12 개의 스트립이됩니다.

반죽 조각을 사용하여 치즈 스틱 중 하나를 감싸십시오. 치즈 스틱의 한쪽 끝에서 시작하여 반죽으로 끝을 덮으십시오. 다른 쪽 끝에 도달 할 때까지 가장자리를 겹치면서 나선형으로 스틱 주위에 반죽을 계속 감습니다. 치즈 스틱의 다른 쪽 끝을 덮고 밀봉하여 여분의 반죽을 잘라냅니다. (반죽을 약간의 물로 적셔서 밀봉 할 수 있습니다.) 치즈는 반죽으로 완전히 덮어야합니다.

남은 치즈 스틱과 반죽의 나머지 절반으로 반죽을 덮은 치즈 스틱이 약 24 개가 될 때까지 반복합니다.

무거운 양면 프라이팬의 바닥을 식물성 기름으로 덮고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거우면 치즈 스틱을 한꺼번에 익혀서 모든면이 노릇 노릇해질 때까지 주걱으로 돌립니다. 종이 타월이 깔린 접시에서 막대기를 제거하고 식히십시오. (원하는 경우 튀김기에서 tequeños를 튀길 수도 있습니다).

구 아사 카카 또는 선호하는 디핑 소스와 함께 따뜻하게 제공하십시오. 즐겨!

팁
테 케뇨는 호일로 덮인 저온 오븐 (300F)에서 제공 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 보관할 수 있습니다.