Pollo a la vasca
Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar un pollo, en este caso será a la vasca.
Ingredientes necesarios:
2 pimientos
500 gramos de tomates
3 dientes de ajo
1 limón
1 vaso de vino blanco
Aceite
Perejil
Sal
Empezamos la preparación:
Limpiamos el pollo, una vez limpio pasamos el pollo por la llama de alcohol, lo cortamos en trozos, sazonamos con ajo, lo dejamos reposar 30 minutos y lo freímos en aceite bien caliente hasta que quede doradito.
Una vez frito lo colocamos en una cazuela junto con el aceite con el que lo freímos, le añadimos los pimientos en tiras; a los tomates les quitamos la piel y las semillas, los partimos en trozos y los añadimos al pollo.
Machacamos ahora un diente de ajo en el mortero, le añadimos el vino blanco y lo vertemos sobre el pollo, sazonamos con sal y un poquito de azúcar; dejamos cocer durante 30 minutos, pasado este tiempo rociamos con limón y dejamos cocer unos 10 minutos más.
Una vez tierno separamos del fuego y le quitamos la grasa sobrante. El último paso será servirlo sobre un larguero hondo, lo cubrimos con la salsa, los pimientos y les espolvoreamos un poco de perejil.
Un saludo.
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