Pixín a la cazuela
Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejará la receta de como preparar un delicioso pixín (rape) a la cazuela.
Ingredientes necesarios:
1 kilo y medio de pixín (rape)
Una cucharadita de cebolla picada
Perejil
Media lata de tomate
Harina (un poquito)
1 diente de ajo
Aceite
Un tro, conzo de cebolla
Sal
Un chorrito de vino blanco
Empezamos con la preparación:
Lo primero que haremos será cocer el rape durante unos 5 minutos en agua sazonada de sal, con un trozo de cebolla, un diente de ajo y una ramita de perejil.
Una vez esté cocido le quitamos la piel y las espinas.
El siguiente paso es freir la cucharada de cebolla en aceite muy caliente, le agregamos una cucharada de harina, rehogamos y añadimos el tomate y el vino blanco.
Rehogamos ahora el rape en un poco de aceite, después lo partimos y una vez frío se le añade la salsa.
Lo pasamos ahora a la una fuente, lo metemos al horno durante 15 minutos para finalmente servirlo.
Un saludo.