Bonito en rollo con mahosena
Buenas tardes steemians
Para el post de hoy les traigo una receta para preparar un delicioso rollo de bonito con mahonesa.
Ingredientes necesarios:
750 gramos de bonito
1 bote de mahonesa
2 huevos cocidos
1 huevo crudo
50 gramos de jamón
Harina
Aceitunas
2 pimientos de bote
2 cucharadas de miga de pan
2 cucharadas de leche
Aceite
1 cebolla pequeña
Un chorro de vino blanco
Sal
Ajo
Perejil
Empezamos con la preparación:
Quitamos la piel y las espinas al bonito, lo picamos menudo y sazonamos con sal, ajo y vino blanco.
Le agregamos las aceitunas picadas, los pimientos picados, la miga de pan remojada en leche y le mezclamos un huevo batido.
Humedecemos con un paño y espolvoreamos con harina, colocamos encima el picadillo y aplastamos como una torta. Colocamos en el centro unas tiras de jamón y los huevos cocidos; lo envolvemos con la ayuda de un paño aprentándolo bien.
Una vez enrollado lo cosemos y lo colocamos en una cazuela, cubrimos de agua fría, le añadimos un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil, un chorro de vino blanco y otro de aceite. Sazonamos con sal y dejamos cocer durante cuarenta minutos.
Una vez cocido separamos del agua y dejamos que enfríe con un paño.
Cuando esté frío retiramos el paño, cortamos en rodajas y servimos con la salsa de mahonesa aparte.
Un saludo y espero les guste la receta.