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Hoy quiero compartir con ustedes, un guisado de Arvejas Amarillas que me quedaron uyuyui, uyuyui 😋

Quiero decir, que este tipo de granos no son de mi preferencia, así que cuando los tengo que preparar pongo en practica todos mis conocimientos para tratar de que queden lo mejor posible y poder disfrutar de ello como el día de hoy. Asi que hoy estos fueron los ingredientes que utilice para mi guiso.

• 1/4 de Arvejas amarillas.
• 300 gr de Mortadela de pollo.
• Auyama.
• Papas.
• Topocho.
• Maíz fresco
• Ajo.
• Ajíes.
• Cebolla.
• Orégano grande.
• Orégano pequeño.
• Cilantro de monte.
• 1 cubito.
• Onoto
• Sal al gusto.

Preparación

🌿Lo primero es preparar las arvejas un día antes, dejándolas en remojo por lo menos 3 horas para luego lavarlas bien y llevar al fuego hasta que ablanden muy bien, quedando casi crema.

🌿Ya con nuestras arvejas previamente cocinadas, procedemos a preparar los aliños, triturar el ajo, picar la cebolla con los ajíes y el orégano grande, agregar aceite onotado que le dará un color muy bonito a nuestro guiso y sofreír por unos 2 minutos.

🌿Previamente debemos lavar, pelar y picar en cubos nuestra auyama, así mismo las papas y la mortadela de pollo. El topocho yo lo pico y después lo rallo, en lo particular me gusta así porque le aporta espesor al guiso.

En cuanto a los granos de maíz, este fue producto de la cosecha de mi esposo @danstudios01, bueno, en si no se le dio la cosecha que deseaba 🤷🏻‍♀️ producto a un gran ventarrón con lluvias fuertes hace unas semanas que debilito la siembra, pero si pudo agarrar estas lindas y tiernas mazorcas, las cuales pelo y desgrano para mi guiso.

🌿Incorporamos al sofrito la mortadela de pollo, para seguir removiendo hasta que suelte su aceite natural.

🌿Después de sofreír otro rato, agregamos las arvejas, anexamos el agua con que se cosecho las misma.

🌿Podemos incorporar el resto de ingredientes, la auyama, papas, el topocho y maíz.

🌿En este punto me gusta agregar el cilantro de monte, porque me encanta el aroma que le aporta la guiso y su sabor. También añadimos la mitad de un cubito como condimento y agregamos sal, mezclamos todo y tapamos.

🌿Después de dejar hervir por un rato, verificamos el punto de las verduras y rectificamos el sabor.

🌿Ya verificado que nuestras papas y auyama estén blandas, agrego el orégano chiquito justo antes de bajar del fuego para que su sabor no se pierda.

🌿Y ¡Listo! mi guiso de arvejas amarillas. Yo las acompañe con arroz blanco y arepitas dulces, la imagen de presentación es la primera de este post. Sin embargo aquí les comparto otra imagen de mi plato posando al lado del plato de mi esposo.

El plato de mi esposo, es notablemente mas grande que el mío😲 pero es que el come mas que yo😁

Espero les haya gustado este contenido. Como siempre gracias al apoyo de todo el equipo de @steemitblog , al amigo @alikoc07 por el gran trabajo que hace por nuestra comunidad, y a nuestros representantes de pais @mariita52, @anasuleidy, @tocho2, @edlili24, @adeljose, @wilmer1988, @inspiracion, y @albenis.