Konfitura z cukinii i jabłek z nutką agrestu to przepis z serii przetwory z cukinii na słodko - kolejne już wkrótce.
Jeśli podoba Ci się sposób w który krok po kroku przedstawiam jak zrobić przetwory to nie zapomnij obserwować kanału:)

Czas wykonania: 2 h (+ 1h oczekiwania)
Ilość porcji: 6 słoików 150 ml

Składniki:
1,7 kg cukinii (1,1 kg po obraniu)
0,5 kg (4 szt.) jabłek
0,5 kg (2 szklanki) cukru
1 galaretka agrestowa
1 łyżeczka kwasku cytrynowego / sok z połowy cytryny
1 laska cynamonu

Krok po kroku przepis konfiturę z cukinii i jabłek z nutką agrestu:

1. Słoiki umyć i wyparzyć w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 175 stopni
   

2. Pokrywki wyparzyć wrzątkiem
   

3. Obrać cukinię
   

4. Wydrążyć gniazda nasienne za pomocą łyżki
   

5. Zetrzeć cukinię na grubej tarce
   

6. Zasypać cukinię 0,5 kilogramem cukru
   

7. Wymieszać i odstawić na godzinę, żeby puściła sok
   

8. Obrać i wydrążyć gniazda nasienne z 4 jabłek
   

9. Zetrzeć jabłka na grubym tarle
   

10. Odcedzić sok z cukinii
    

11. Gotować warzywa przez godzinę od czasu do czasu mieszając
    

12. Dodać jabłka do rozpadającej się cukinii
    

13. Dodać laskę cynamonu i gotować przez kolejne 30 minut
    

14. Zdjąć konfiturę z gazu i dodać galaretkę agrestową
    

15. Nie zapomnieć wyciągnąć laski cynamonu
    

16. Przełożyć dżem do słoików
    

17. Słoiki szczelnie zakręcić
    

18. Pasteryzować 7 minut w garnku wyłożonym ręcznikami papierowymi
    

Przygotowanie konfitury z cukinii i jabłek z nutką agrestu:

Słoiki dokładnie umyć i wyparzyć w piekarniku (10 minut w temperaturze 175 stopni). Pokrywki wyparzyć wrzątkiem.

Cukinię obrać, wydrążyć gniazda nasienne za pomocą łyżki i zetrzeć na grubym tarle lub pokroić na małe kawałeczki. Zasypać cukrem i odstawić na 1 godzinę, aby puściła cały sok.
W międzyczasie obrać jabłka, pozbyć się gniazd nasiennych. Owoce zetrzeć na tarlce.

Gdy cukinia puści sok – odcedzić go i gotować warzywa przez godzinę od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dodać jabłka i laskę cynamonu. Gotować przez kolejne 30 minut, aby rozgotować jabłka i uzyskać oczekiwaną konsystencję.

W kolejnym kroku zdjąć z gazu garnek, wyjąć laskę cynamonu oraz wsypać galaretkę i kwasek cytrynowy. Całość wymieszać i skosztować.
Jeżeli dżem będzie za słodki to można dodać jeszcze kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Ciepłą konfiturę przełożyć do słoików i szczelnie zakręcić.

Pasteryzować 7 minut od momentu zagotowania się wody w garnku wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Smacznego,
Krzychu

Blog: http://kuchniawedwoje.pl/konfitura-z-cukinii-i-jablek-z-nutka-agrestu/
Facebook: https://www.facebook.com/KuchniaWeDwoje
Instagram: https://www.instagram.com/kuchniawedwoje.pl/
Pinterest: https://www.pinterest.nz/KuchniaWeDwoje/boards/