Органическая киноа Now Foods

Киноа - это псевдозлак, который также называют квиноа, кинва, перуанский рис или рисовая лебеда. Она была основной пищей южноамериканских индейцев более 2000 лет. Существует даже легенда, что семена киноа собственными руками сажал сам император инков, да не просто так, а с использованием инструментов из чистого золота.



Киноа бывает черной, красной и белой.

Now Foods, Сертифицированная органическая киноа, Цельный злак, 16 унций (454 г)

Данная киноа - белая.

Польза киноа:

1. Содержание белка около 16-20% (для сравнения: в рисе – 7,5%, в овсе – 10%), то есть киноа обладает высокой питательной ценностью.
2. Содержит уникальный по количеству комплекс аминокислот - более 20 видов, включая лизин, глутаминовую и аспаргиновую кислоту, цистеин, пролин, аланин и другие.
3. Богата витаминами группы B, витаминами A, C и E.
4. По содержанию фосфора превосходит даже некоторые виды рыбы. А также содержит такие элементы, как кальций, железо, цинк и другие.

Как готовить киноа:

1. Перед приготовлением ее необходимо тщательно промыть, так как она содержит в себе сапонины, которые придают крупе горьковатый вкус.

2. Залить киноа жидкостью, довести до кипения, убавить огонь и готовить не менее 15 минут (или пока вода не впитается). Соотношение киноа к воде/бульону должно быть 1 : 2 (то есть жидкости в два раза больше).

Вот киноа до приготовления:




И после:




Готовая киноа становится очень мягкой и нежной, обладает травянистым вкусом, мне напоминает нечто среднее между молодым зеленым горошком и рукколой. Чтобы сделать вкус приятнее, я обычно добавляю фрукты или ягоды - клубнику, персик, банан, сливы. Сверху посыпаю или молотым миндалем, или кунжутом. Получается очень вкусно )

Еще киноа можно использовать в салатах, запеканках, в качестве гарнира или, например, при приготовлении роллов как замену рису. А еще ее можно проращивать.

Киноа от Now Foods упакована в прочный пакет с zip-застежкой, что защищает ее от порчи и сырости. Качество на высшем уровне – чистая, светлая, без примесей.