রেসিপি : শিম, আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল // ১০% লাজুক 🦊-কে
নমস্কার বন্ধুরা,
সবাই কেমন আছেন? আশা করছি ঈশ্বরের কৃপায় আপনারা সবাই সুস্থ। আজ আমি ফের আপনাদের সাথে আরো একটি নতুন ও সহজ রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপিটি হলো শিম, আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল।
শীতের রেশ চলে শেষ যাওয়ার সাথে সাথে শীতের সবজিও বাজার থেকে অমিল হয়ে গেছে। তবুও আমার কদিন ধরে সিমের ঝোল খাওয়ার খুব ইচ্ছে করছিলো তাই অনেক চড়া দামে শিম অর্ডার করলাম আর রান্না করে ফেললাম শিম দিয়ে মাছের ঝোল। যাক সেসব কথা এইবার চলুন যাই মূল রান্নায়।
- তেলাপিয়া মাছ
- শিম
- টমেটো
- আলু
- পাঁচ ফোড়ন
- হলুদ গুঁড়ো
- জিরে গুঁড়ো
- লঙ্কার গুঁড়ো
- কাঁচা লঙ্কা
- নুন
- তেল
ধাপ ১
- প্রথমে গ্যাসে কড়াই চাপিয়ে তাতে অল্প তেল দিয়ে তেল গরম হতে দেবো। তেল গরম হয়ে গেলে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখা তেলাপিয়া মাছ গুলো এক এক করে কড়াইতে দিয়ে আঁচটা কমিয়ে ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ২
- মাছ গুলো ভাজা হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখবো।
ধাপ ৩
- মাছ ভাজা হয়ে গেলে ভাজা মাছের তেলেই পাঁচ ফোড়ন দিয়ে দেবো।
ধাপ ৪
- ফোড়ন হয়ে গেলে কেটে রাখা সিম ও আলু কড়াইতে দিয়ে স্বাদমতো নুন ও পরিমান মতো হলুদ দিয়ে সবকিছু ভাজতে শুরু করবো।
ধাপ ৫
- শিম ও আলু ভালো মতো ভাজা হতেই চারফালি করে কাটা টমেটো গুলো কড়াইতে দিয়ে দেবো।
ধাপ ৬
- সবজি গুলো ভাজার পর জিরে গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মসলা গুলোকে হালকা ভেজে নিলাম তারপর হাফ কাপ জল দিয়ে সবজি কষতে ছেড়ে দেবো।
ধাপ ৭
- সবকিছু কষিয়ে নেওয়ার পর কড়াইতে তিন কাপ জল দিয়ে গ্যাসের আঁচটা বাড়িয়ে দেবো।
ধাপ ৮
- ঝোল অল্প ফুটে যেতে ভাজা মাছ আর কয়েকটা কাঁচা লঙ্কা ঝোলে দিয়ে আঁচটা কমিয়ে দিলাম।
ধাপ ৯
- মিনিট কুড়ি ঝোল ফুটিয়ে নিতেই আমাদের সিম, আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল তৈরী।
||আমার বাংলা ব্লগ & ডিসকর্ড||
Support @heroism by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
শীতকালে বাজারে সবজির দাম একটু কম থাকে কিন্তু গরম আসতেই এই সবজির দাম চড়া হয়ে যায়। সিম আলু টমেটো দিয়ে আপনি যে মাছের রেসিপি করেছেন সেটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে।
সবজির সিজন না হলে দাম তো বেশি হবেই।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
দাদা আপনি যে সিমের তরকারি খেতে পছন্দ করেন এটা শুনে খুশি হলাম।যাই হোক... দাদা আপনার তৈরি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি দেখে আমার তো খুব খেতে ইচ্ছা করছে।কারন তরকারির কালারটা এত সুন্দর হয়েছে যে দেখেই আমার জিভেতে জল চলে এসেছে। দাদা আপনি আলু, টমেটো এবং সিম দিয়ে খুবই সুন্দরভাবে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি দাদা আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
যেকোনো সবজিই আমি খেতে পছন্দ করি। ধন্যবাদ মোহাম্মদ ভাই 🤗
শিম দিয়ে মাছের ঝোল খেতে আমার অনেক ভালো লাগে।আপনি খুব সুন্দর করে টমেটো আলু,শিম,দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।এই ধরনের ঝোলের রেসিপি গুলো অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে।এছাড়া আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে।সব কিছু বর্ণনা শেয়ার করেছেন।শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
একদম ঠিক ধরেছেন। হালকা ও সুস্বাদু। ধন্যবাদ রবিউল ভাই 🤗
এখনো সিম পাওয়া যায় জেনে বেশ অবাক লাগছে। সিম, আলু ও টমেটো দিয়ে আপনার রেসিপিটি খুবই চমৎকার হয়েছে। এই গরমে এই ধরনের তরতারি পেলে খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে
আপনি খুব সুন্দর করে রান্নাটি করেছেন ।যেটি আমার কাছে খুবই ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুপার মার্কেট থেকে পেয়ে গেলাম 😅
তেলাপিয়া মাছের ঝোলের রেসিপিটি খুব সুন্দর লাগছে আশাকরি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি তেলাপিয়া মাছের রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভালোমতো সবজি ভেজে তরকারি করলে বেশ সুস্বাদুই হয়।
আপনি অনেকগুলো সবজি একসাথ করে তেলাপিয়া মাছ রান্না করেছেন। দেখে খুব ভালো লাগলো। আপনি যেভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার এবং সুস্বাদু হয়েছে। সত্যি আপনার অবস্থান খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। এত অসাধারণ রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাই।
ঠিক ধরেছেন আজিম ভাই। খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো।
আসলে এখন শিমের সিজেন না তাই সব দোকানে শিম পাওয়াও যায় না। যাক আপনি শিম দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। বিশেষ করে তেলাপিয়া মাছের ছবি দেখেই আমার খেতে মন চাচ্ছে। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুপার মার্কেট থেকে কিনলাম তাও চড়া দামে 😅
শিম, আলু ও টমেটো দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি 👌 অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে দাদা। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
ধন্যবাদ লিমন ভাই। আমি তো আপনার রেসিপি গুলো থেকে অনুপ্রেরণা নিই। 🤗
অসাধারণ একটা রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সিম টমেটো ও আলু দিয়ে আপনার তৈরি করা রেসিপিটা দেখতে খুবই সুস্বাদু দেখাচ্ছিলো।সাথে করে রেসিপির কালারটা ও অসম্ভব সুন্দর এসেছে।
লঙ্কা গুঁড়োর কামাল। হাঃ হাঃ।