আমার আজকে রাধুনি হালিম মিক্স দিয়ে বাড়িতে হালিম রেসিপি" (10% shy-fox)
আসসালামু আলাইকুম ,আদাব ।কেমন আছেন সবাই ।আশা করি ভালো আছেন ।আমিও ভালো আছি ।আজ আমি আপনাদের সাথে রাধুনি হালিম মিক্স দিয়ে মজাদার হালিম বাড়িতে বানিয়ে দেখাবো ।হালিম অনেকের পছন্দ কিন্ত তা বাড়িতে বানানো একটু মুসকিল ।তাই বাজার থেকেই কিনে খাওয়া হয় ।কিন্তু মজা পাইনা তেমন ।তাই বাড়িতে একটু চেষ্টা করলাম ।আশা করি ভালো লাগবে সবার ।চলুন শুরু করা যাক ।
আমার হালিম রেসিপি :
হালিম রেসিপি বানানোর উপকরন :
একটি রাধুনি হালিম মিক্স প্যাক ।
২৫০ গ্রাম হালকা চর্বিসহো খাসির মাংসো।
গুরা মরিচ তিন চামচ ।
পিয়াজ কুচি চারটি ।
রসুন দুটি কোয়া ছাড়ানো এবং রসুন বাটা।
জিরা বাটা এক চা চামচ ।
আদা বাটা এক চা চামচ ।
তেল পরিমান মতো ।
লবন স্বাদমতো।
রাধুনি মিক্স মশলার ভিতরের মশলার প্যাক ।
শশা দুটি ।
ধনিয়া পাতা পাঁচ টাকার ।
হালিম বানানোর পদ্ধতি :
প্রথম ধাপ :
প্রথম ধাপে রাধুনি হালিম মিক্স থেকে চাল ডালের মিশ্রনটির প্যাকেট বের করে কেটে ডালতে হবে বাটিতে ।
দ্বিতীয় ধাপ :
এই ধাপে আগে থেকে ফুটানো গরম পানি চার কাপ দিতে হবে সেই মিক্স করা ডালের ভিতর ।এরপর এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।
তৃতীয় ধাপ :
এই ধাপে এক ঘন্টা পরে ফিরে এসে চুলাতে কড়াই বসিয়ে দিবো ।এর পর তেল দিবো গরম করতে কড়াতে ।
চতুর্থ ধাপ :
এই ধাপে পিয়াজ দিতে হবে তেল গরম হলে ।পিয়াজ হালকা বাদামি হলে এরমধ্যে মরিচের গুরা দিতে হবে ।এরপর লবন পরিমান মতো দিতে হবে ।
পঞ্চম ধাপ :
এই ধাপে আদা বাটা ,রসুন বাটা,ও জিরা বাটা দিয়ে দিতে হবে ।আর ভালো করে ভাজতে হবে নেড়েচেড়ে।
ষষ্ঠ ধাপ :
এই ধাপে রাধুনি হালিম মিক্স থেকে মশলার প্যাক টি কেটে হালকা এক চামচ মশলা রেখে বাকি সব মশলা দিয়ে দিতে হবে ।এরপর মাংস টুকরা গুলো দিয়ে দিবো কষানো মশলার মধ্যে ।
সপ্তম ধাপ :
এই ধাপে মাংস দিয়ে মশলার সাথে কষিয়ে নিয়ে এরপর ঢেকে দিবো সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ।বিশ মিনিট ঢেকে রেখে এরপর মাঝে মাঝে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে ।
অষ্টম ধাপ :
এই ধাপে আগে থেকে ভিজানো রাধুনি হালিম মিক্স এর ডাল চালের মিশ্রনটি ।এবার ঢেলে দিতে হবে মাংস কষানো হলে পরে ।এর পর এই মিশ্রন দিয়ে আরও কিছুক্ষন রাখতে হবে ঢেকে চুলায় ডালের মিশ্রনটি সিদ্ধ করার জন্য ।সিদ্ধ হলে পরে নামিয়ে রাখতে হবে ।
নবম ধাপ :
এই ধাপে আলাদা ভাবে হালিমের মিশ্রনটিতে তেলে দিতে হবে ।অর্থাৎ শুকনা মরিচ তিনটি রসুন একটি কোয়া খুলে তেলে ভেজে নিয়ে হালিম মিক্সে দিতে হবে এতে স্বাদটি বাড়বে হালিমের ।
দশম ধাপ :
এই ধাপে একটি বাটিতে হালিম নিয়ে এর মধ্যে শশা কুচি দিবো এরপর ধনিয়া পাতা দিবো ।আর লেবুর রস দিবো ।আর পাপর আমি পছন্দ করিনা তাই দেইনি ।বাছ এভাবেই হয়ে গেলো মজাদার লোভনীয় হালিম রেসিপি ।
ফাইনাল ধাপ :
নিজের সেলফির সাথে মজাদার হালিম রেসিপিটি ।আশা করি সবার ভালো লাগবে। ধন্যবাদ সবাইকে পোষ্টি দেখার জন্য।
হালিমের রেসিপিটি খুবই চমৎকার হয়েছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন যা দেখে সবাই খুব সহজেই রেসিপি তৈরি করতে পারবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে আপনার সুন্দর কমেন্টস এর জন্য।
হালিম খুব প্রিয় খাবার তালিকায় রয়েছে। বিশেষ করে তন্দুরি রুটি দিয়ে খেতে ভীষণ স্বাদ লাগে। রেসিপি খুব ভালো ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল 💌
ধন্যবাদ ভাই আপনার মন্তব্যের জন্য।আমার ও পার্বতীপুর পছন্দের জায়গা ভাই।
আপনার হালিমের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে এলো। খুবই সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি ।অনেকদিন হয় হালিম খাওয়া হয়না ।আমিও আগে মাঝে মাঝে বাসায় হালিম বানাতাম কিন্তু দীর্ঘদিন আলসেমি করে বানানো হচ্ছে না ।আপনারটা দেখে মনে পড়ে গেল ।ধন্যবাদ আপনাকে প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার জন্যও শুভকামনা রইলো আপু।
হালিম খুবই পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন হালিম খুবই পছন্দের আপনার হালিম রান্না দেখে আমার তো লোভ লেগে যাচ্ছে আর আপনারা রান্নাটাও কিন্তু অসাধারণ হয়েছে দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।
ধন্যবাদ ভাই সুচিন্তিতো মন্তব্যের জন্য।
আসলেই আপনি হালিম মিক্স দিয়ে বাড়িতে হালিম তৈরি করলেন। খুব সহজেই প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই।
এইরকম হালিম দেখে কি না খেয়ে থাকা যায় বলুন। মনে হচ্ছে বাটি ধরে নিয়ে এসে খেয়ে ফেলি ।সাথে গরম গরম বেগুনি দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে আমার কাছে। আমিতো প্রায়ই বেগুনি দিয়ে একসাথে অনেকগুলো নিয়ে খাই । খুব সুন্দরভাবে আপনি তৈরি করেছেন হালিমটি দেখতেঅনেক বেশি লোভনীয় লাগছে ।ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।