신안 섬초 시금치

후배가 고향에 다녀 왔다며 한 박스 들고 온 섬초

이래저래 방치해 놨더니 노란 진잎이 생기기 시작한다.
안되겠다 싶어 살짝 데쳐 된장, 마늘, 생강 딱 요것만 넣고 조물조물....
진짜 달고 맛있는 섬 시금치 나물입니다.
별 양념 안 해도 해풍 맞고 햇살 받으며 자란 시금치는 말 그대로 일품입니다.