토마토에 대하여

'젊음을 유지하기 위해 토마토를 먹어라.'라는 인터넷 기사를 본 적이 있다.
토마토 에 함유된 <라이코펜>은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다는 연구 결과가 발표된 것이다. 이 밖에도 항암효과와 독소 배출, 노인성 치매 예방에 도움을 준다.
하루 비타민 섭취 권장량의 절반 가량이 토마토 하나에 들어 있을 정도로 비타민 함유량이 풍부하여 슈퍼푸드로 사랑받고 있다.
남미 페루가 원산지인 토마토는 19세기 초 일본을 거쳐서 우리나라에 들어온 걸로 추정되고 있고 유럽과 미주 지역에서는 주식으로 많이 사랑받는 음식이다.
파란 것보다 빨갛게 익은 것이 건강에 유익하기에 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋으며 익혔을 때 지용성 비타민의 체내 흡수율이 좋기 때문에 데치거나 기름에 볶는 등의 조리를 통해 섭취하는 것이 건강을 고려하여 효과적이다.
더불어 단맛보다는 신맛을 내는 토마토는 100g에 22kcal의 열량을 내는 저칼로리 식품이며 섬유소가 많아 다이어트에도 긍정적이다.
결과적으로 늘씬하고 건강하게 젊음을 유지하고 싶은 사람에게는 토마토가 필요하다.