ঐতিহ্যবাহী পাথরের শিলপাটা
নব্বই দশকের মসলা গুড়ো করার জন্য ব্যবহার করা হতো শিলপাটা। গ্রামগঞ্জের দেখায় মিলের আবির্ভাব আবার প্রতিটি ঘরে ঘরে বেলেন্ডারের বিস্তার ঘটার কারনেই শিলপাটার ব্যবহার দিন দিন কমে গেছে।শিলপাটা হচ্ছে এমন একটি উপাদান যা দিয়ে মসলা বাটা হতো।শিলপাটা মুলত পাথরের যা দুইভাবে বিভক্ত। রান্না করার আগে মসলা পিষার জন্য বিশেষ ভাবে ব্যবহার করা হয়। পাটা ও শিল দুইটোই পাথরের।
 |
|---|
মধ্যবিত্ত পরিবারের বাজারে প্যাকটকৃত মসলা আর জিরা, পেঁয়াজ, রসুন আদা ইত্যাদি পিষার জন্য ব্ল্যান্ডার শিলপাটার জায়গা দখল করে নিয়েছে। গ্রামগঞ্জে শিলপাটায় মেহেদী পাতা বাটা হতো। আদা, হলুদ,মরিচ, জিরা পেয়াজ,বাটার জন্য শিলপাটা ছাড় আর কোনো উপকরণ ছিলো না। রান্না করার আগে গৃহিনীরা শিলপাটায় মসলা বেটে নিতো। গ্রামে বা শহরে সকলেই শিলপাটার উপর নির্ভরশীল।শিলপাটার ব্যবহার এখনো সচল। আধুনিকতার যুগেও শিল পাথরের ব্যবহার এখনো ভুলে যায়নি।
 |  |
|---|
 | |
|---|
কালের বিবর্তনে আধুনিকতার ছোয়ায় প্রযুক্তির প্রভাবে ধীরে ধীরে কমে যাচ্ছে শিলপাটার ব্যবহার। শিলপাটা বিলুপ্তির পথেই। শিলপাটায় শুধু মশলা জাতীয় খাবার গুঁড়ো করা হয় না, মেহেদী পাতা বাটা থেকে শুরু করে নানা রকমের খাবারের ভর্তা কাজ করা হয় শিলপাটায়। বর্তমান সময়ে শিলপাটার খুব একটা ব্যবহার চোখে পড়ে না অথচ বিয়ে অনুষ্ঠানে শিলপাটার ব্যবহার দেখা যায়।শিলপাটায় মসলা বাটালে খাবারের স্বাদ দ্বীগুন বেড়ে যায়। শিলপাটা শুধু গ্রামগঞ্জে নয় শহরাঞ্চলে ও মসলা বাটা হয় এখন পর্যন্ত এর ব্যবহার চলে আসছে। বর্তমান সময়ে আধুনিকতার ছোয়ায় শিলপাটা ব্যবহার দিন দিন হারিয়ে যাচ্ছে। আমাদেরকে শিলপাটার ব্যবহার নিয়ে কাজ করতে হবে। শিলপাটা কারিগরিরা বর্তমান সময়ে রান্নার কাজে ব্যবহার না করায় এদের জীবিকা নির্বাহ হয়।
শিলপাটা আমাদের দেশের গ্রাম অঞ্চল গুলোতে এর প্রচলন বেশি। এই শিলপাটা দিয়ে মরিচ,আদা,রসুন,পিঁয়াজ বিভিন্ন উপকরণ মিহি করার কাজে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
অসংখ্য ধন্যবাদ।
ঐতিহ্যবাহী শিলপাটা। এই শিলপাটা আগে খুব ব্যবহার হতো।এখন আর সেই রকম ব্যবহার হয় না।শিলপাটায় অনেক কিছু বাটা হয়।আপনি শিলপাটা নিয়ে দারুণ লিখেছেন ভাই। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ
ধন্যবাদ
শিলপাটা নিয়ে অসাধারণ একটি পোস্ট আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। কয়েকবছর আগেও এই শিলপাটা মসলা বাটার একমাএ ছিল কিন্তু বর্তমানে এখন আর এই শিলপাটার ব্যবহার নেই বললেই চলে।
ধন্যবাদ।
শিলপাটা নিয়ে সুন্দর ও চমৎকার একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। শিলপাটা হলো গ্রাম-বাংলা ঐতিহ্য। শিলপাটা দিয়ে রসুন,পিঁয়াজ, আদা ও মসলা জাতীয় দ্রব্যাদি মিহি করার কাজে ব্যবহার করা হয়।
ধন্যবাদ।
শিলপাটা ঐতিহ্য বহন করে। গ্রাম কিংবা শহরে সবখানেই এই শিলপাটা রান্না করার সময় মসলা পিষার কাজে লাগে। আপনি পোস্টে ছবিগুলো খুব একটা স্পষ্ট না। পোস্টে কমপক্ষে ৬ থেকে ১০ টি ছবি ব্যবহার করবেন। পোস্ট কোয়ালিটি ভাল করার চেষ্টা করবেন।
ধন্যবাদ ভাই।
ঐতিহ্যবাহী পাথরের তৈরি এই শিলপাটা গুলো সাধারণত মসলা বাটার কাজে ব্যবহার করা হয়। এগুলো সবথেকে বেশি দেখা যায় গ্রাম অঞ্চলে। খুব সুন্দর ফটোগ্রাফি করেছেন ভাই খুব সুন্দর লিখেছেন ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোস্ট উপস্থাপন করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাই।
শিল পাটা গ্রামের ঐতিহ্য, মসলা গুড়া করার জন্য আগের দিনেই শিল পাটা ব্যবহার করা হতো, পাথরের তৈরি এই শিল পাটা মসলা বেটে তরকারি রান্না করলে তরকারি অনেক সুস্বাদু হয়।আমাদের গ্রামের বাড়িতে শীল পাটা রয়েছে। সুন্দর লিখছেন অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
শিলপাটা নিয়ে দারুণ লেখছেন ভাই, শিলপাটা হলো আমাদের পুরনো ঐতিহ্য, এই শিলপাটাতে আমরা নানান ধরনের জিনিস গুড়ো করি,আগের মানুষ এই শিলপাটা প্রচুর ব্যবহার করতো।আপনি অনেক সুন্দর একটা পোস্ট উপস্থাপন করেছেন ভাই আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ
ধন্যবাদ
শিলপাটা গ্রামঅঞ্চলে অধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। প্রতিটি বাড়িতে শিলপাটা আছে। আর শহরের মানুষ এগুলো ব্যবহার করে না। তারা ইলেকট্রনিকস জিনিসপত্র দিয়ে মসলা বেটে নেয়।
ধন্যবাদ।