Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch meine leckere Eierschecke vorstellen. Diese wird ohne festen Boden gebacken und schmeckt einfach himmlisch. Damit wir morgen vor unserem ersten WM-Spiel gemütlich in den Fußball-Nachmittag/Abend starten können, hab ich mal flott den Lieblingskuchen meiner Tochter gebacken.

Erst einmal werden alle Zutaten bereitgelegt. 

Für den Boden vermischt Ihr bitte 750 g Quark, 150 g Zucker, 1 Päckchen Puddingpulver, 2 Esslöffel Grieß, 1 Ei, etwas Butter und Zitronensaft. Das stellt ihr jetzt erstmal zur Seite.

Jetzt beginnt ihr mit der Schecke: Zuerst wird sich um den Pudding gekümmert, damit der auch genügend Zeit zum abkühlen hat. Dafür nehmt ihr 3/8 Liter Milch, 1 Päckchen Puddingpulver und 200 g Zucker. Das kocht ihr bis es blubbert 😉.

In der Zwischenzeit könnt ihr den Rest vorbereiten. Nämlich 5 Eier nach Eigelb und Eiweiß trennen. Dabei aber bitte nicht das Umrühren vom Pudding vergessen! Das Eigelb mit 100 g Butter vermengen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.

Erst wenn ihr die Schüssel auf den Kopf stellen könnt, ohne das der Eischnee rausfällt, seid ihr fertig.

 Jetzt bereitet ihr eure Backform vor. Schön einbuttern (nicht wahr @jedigeiss 😉) und den vorbereiteten Boden in die Form einfüllen und glatt streichen.

Nun dürfte sich auch der Pudding abgekühlt haben und Ihr könnt das Eigelb mit der Butter dazugeben und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Diese Mischung verteilt ihr nun in eure Backform und streicht diese ebenfalls glatt.

Das ganze kommt nun für 50 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.

Nach 20 Minuten dürfte die Decke schön braun aussehen. Nun deckt ihr bitte alles mit Backpapier ab, damit nix schwarz wie die Nacht wird 🙂. 

Ist die Backzeit abgelaufen, lasst ihr die Eierschecke bitte bis zum vollständigen auskühlen im Ofen. Ansonsten könnte sie in sich zusammensacken. 

Morgen könnt ihr euch gern den Kuchen hier fertig anschauen 😜. 

Ich wünsche Euch einen tollen Fußballabend und für alle anderen natürlich auch eine schöne Zeit. 

Eure Kati