육류, 식품업계의 블록체인 효과

육류와 농산물을 농장에서 식탁까지 추적하여 식품의 안전성 및
재고 관리의 강화를 도모하기 위해 식품 업계에서는 현재 가상 화폐
비트코인을 사용하는 기술에 관심이 쏠리고 있습니다.

미국 소매 기업 월마트는 IBM과 협력하여 미국산 망고 및 중국산
돼지고기에서 블록체인 기술을 시도 하고 있습니다.

월마트의 프랭크 이아나스씨 (식품 안전 담당)는 "디지털 투명한 식품
시스템을 구축하는 큰 가능성이있다"고 말했습니다.

블록체인 기술을 사용하여 공급망의 관계자 사이에서 가축의 육류
해체 날짜 및 작물 수확시의 날씨 등 정보를 공유하는 것도
가능하게 된다고 합니다.

식품 안전 문제에 효과적

미국 시장 조사 기관인 IDC의 빌 펀 리 주니어는 "블록 체인의 장점은
전자대장이 즉시 업데이트되어 모든 관계자가 최신 정보에 액세스
할 수있는 것"이라고 말했습니다.

블록체인을 지지하는 사람들은 특히 살모넬라 균 등 식품 안전 문제에
대한 대책에 효과적이라고 지적했습니다.

또 이아나스씨에 따르면, 문제가 발생했을 경우, 블록체인을 통해
발생원의 특정을 신속하게 할 수 있기 때문에 기업 측은보다
효과적인 대응이 가능해진다 라고 말했습니다.

이아나스 씨는 2006년에 일어난 시금치의 문제를 사례로 인용
블록체인의 유효성을 설명했고, 당시의 종이 기반의 시스템에서는
문제의 원인을 파악하기 위해 조사관 수백명과 거의 2주라는 기간이
필요했지만, 블록 체인을 활용하여 이러한 추적은 몇 초에
끝난다고 했습니다.

이와 덧붙여 식품의 추적이 정확할수록 좋다라고 그는 말했습니다.

투명성 제고

블록체인의 또 다른 큰 장점은 투명성의 향상을 들 수있습니다.
유전자 재조합 작물과 인공의 원재료에 대한 불안이 고조되는 가운데,
소비자는 각 상품의 유래에 대해 중요한 정보를 알 수 있습니다.

기업의 활동이 맞는지도 확인 가능합니다.

영국 IT 신생 기업 푸로베넌스(Provenance)는 인도네시아에서
어획 된 참치가 '적절한 어업'에 의한 것이라고 증명하기 위해
블록체인 기술을 활용 했습니다.

한편, 덴마크 해운 기업 AP 몰러 마스크 (AP Moeller-Maersk)는
블록체인에 의해 부정과 배송 실수를 제거함으로써 수십억 달러
규모의 절감이 가능할 것으로 보고 있습니다.

이 회사는 현재 케냐 네덜란드 간 컨테이너 선에 블록체인을
실험 중입니다.

출처
AFPBB News